Las hamburguesas de sushi despiertan pasiones y críticas
Combinan el clásico del fast food con la comida japonesa. son furor en estados unidos y ya se venden en el nuestro país.
noveDaDes Las sushiburgers surgieron con el objetivo de fusionar dos comidas que despiertan pasiones: el sushi y las hamburguesas. Con el clásico arroz con semillas de la cocina japonesa se “moldea el pan” y se rellena con palta, queso y salmón. En Estados Unidos y algunos países de Europa ya hay cadenas dedicadas a su venta y en Youtube hay decenas de tutoriales que explican cómo hacerlas. Ahora también se pueden probar en el país. Federico Escudero y Fernando Salzano son dos amigos que crearon GinzaSushi Line y las venden por encargo.
“Todo empezó cuando Fede hizo un curso de sushi. Ese mismo día le dije: ‘Hay que hacer algo con esto’. Pero algunos de nuestros amigos nos sugirieron que el boom del sushi ya había pasado, que ‘habíamos llegado tarde’”. Un viaje de Fernando en 2015 a Japón hizo que la idea de las hamburguesas de sushi fuera la alternativa que buscaban. “Hoy día contamos con seis ‘HamburGinzas’ con distintos tipos de ingredientes. Cada una tiene un nombre que corresponde a una estación del subte de Tokio, y ya agregamos dos variedades más, Línea Premium y Veggie”, explica Fernando. Debate gastronómico. “Me parecen creativas y novedosas. Habrá opiniones muy diversas y hasta enojos por estas variantes que muchos las tomarán como una falta