PANORAMA ACADEMICO ¿qué estudiar?
COCINERO PROFESIONAL El curso de cocinero profesional es desarrollado por la UADE Costa Argentina y tiene el fin de responder a las necesidades del mercado gastronómico de contar con recursos humanos que posean sólidas habilidades en la creación y preparación de comidas. L a for mación del alumno permitirá desarrollarse en la producción de cocina y en todos los aspectos de la elaboración y servicio de alimentos, para restaurantes o cater ings. Partiendo de la cocina internacional, la propuesta educativa incluye formación generada a partir de las técnicas culinarias, con el objetivo final de aplicar recetas y obtener platos innovadores, de excelente sabor y pre- sentación. Esta carrera tiene una duración de dos años y el egresado estará capacitado para preparar productos culinarios de diversa complejidad, tanto en cocina caliente como fría, pastelería o panadería, elaborar producciones culinarias para eventos y caterings y planificar e implementar microemprendimientos relacionados con la gastronomía. Informes: 02254-51-5000 / 02254-40-7208.
PLANIFICACION LOGISTICA La Licenciatura en Planificiación logística se cursa en la Universidad Nacional de Lanús. Tiene una duración de cinco años y prepara al alumno para que analice, formule e implemente estrategias y políticas generales y especificas en el campo logístico de las organizaciones. Conozca, comprenda e incorpore capacidades necesarias para analizar y desarrollar la dinámica logística aplicada a un proceso de cambio organizacional. Que el profesional conozca la estrecha relación entre la calidad de la información y el proceso de toma de decisiones e identifique las necesidades de información de planeamiento, operativa y de control. También valore la influencia estratégica del comportamiento de las variables externas e internas que influyan en la organización, que a su vez impactan en forma directa en la logística, tales como las correspondientes al sistema económico, jurídico, sociocultural, tecnológico y otros. Contacto: 29 de Septiembre 3901, Remedios de Escalada, Lanús . Tel.: 5533-5600.