Eligen la mejor receta de cerveza
Por primera vez se realizará en la Argentina un concurso que busca elegir la receta cervecera que mejor represente el gusto, las costumbres y la cultura los países participantes.
Se trata del certamen La Cerveza de mi País, una iniciativa impulsada desde la Argentina para toda América Latina, que es organizada el centro de capacitación y formación de bebidas fermentadas y destiladas, El Molino.
Según los organizadores, solo es necesario el desarrollo y diseño teórico de la receta, sin necesidad de prepararla. Por lo que se trata de un certamen accesible para cualquier persona que quiera presentar una idea sobre cómo debería ser la cerveza artesanal nacional. Será abierto y gratuito.
“El boom de la cerveza artesanal y el desarrollo de la industria nos pone ante el desafío de estar constantemente buscando nuevas fórmulas y actualizando los procesos”, explicó Sebastián Oddone, licenciado en Biotecnología y director del centro de capacitaciones alimenticias.
Además de Oddone, el “jurado cervecero está compuesto por Sebastián OddoneBruno Ferrari, brewmaster y creador de Cerveza Berlina, el sommelier cervecero Santiago Speltini y las ingenieras en alimentos Noelia Caminos y Macarena Romero.
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