Experiencia ganadera
David Schvoumaker es nacido y criado en la zona del lago Steffen del Parque Nacional Nahuel Huapi. En 2009 se hizo cargo de la ganadería de la familia y empezó mejorarla. Cuenta que siempre tuvo el número de animales autorizado pero como no se podía hacer un corral o un potrero, el manejo resultaba muy complicado. “En 2011 elevé una nota para poder hacer un cuadro, vino la gente de la APN, hablamos y ahí empezamos a trabajar juntos, sobre todo con asesoramiento técnico”, recuerda David. “Para Parques este Ordenamiento le permite saber a ciencia cierta qué cantidad de ganado hay y así proteger las zonas más frágiles. A mí como productor me permitió tener los animales con un plan sanitario formal y vender en pie”. Eligió animales Hereford 2por su resistencia al frío y porque, a diferencia de otras, es más mansa y fácil de manejar”. Actualmente tiene 40 madres y su objetivo es crecer sin dañar la naturaleza ni generando sobrepastoreo. La alimentación todo el año es a campo natural y no necesita suplementar, ni siquiera en invierno. Realiza el destete a los 8 meses. “Para mí la mayor ventaja es poder vender en vivo y ya no animales carneados, con todo el riesgo que eso implica. Esto a mí me soluciona muchos problemas y me permite trabajar de otra forma, más organizado”, reflexiona David. “Tenemos buena relación con Senasa; todavía hay que superar algunas cosas de la burocracia que a uno como productor lo complican pero hay que aprender a trabajar mutuamente, lo mismo que con Parques Nacionales. Antes era más complicado, pero ahora las cosas cambiaron mucho y podemos trabajar en equipo con buenos resultados para todos”.