Seminario del IPCVA para seguir posicionando la carne en China
Con el objetivo de promocionar la carne argentina de alta calidad, fomentar el conocimiento de la marca y posicionar el producto en otras regiones del extenso territorio chino, el Instituto de Promoción de la carne Vacuna Argentina (PCVA) realizó un nuevo seminario en Shenzhen. Desde el IPCVA indicaron que “el propósito del evento fue construir una plataforma para las cadenas asociadas chinas, proveedoras de carne argentina, promocionar las ventas e implementar nuevas estrategias en un mercado que sigue creciendo”.
En el seminario participaron importadores, distribuidores, comercializadores, chefs y prensa especializada, quienes tomaron contacto con la calidad de la carne argentina a través de presentaciones, demostraciones de cortes y una cena degustación.
“Es impactante ver la reacción positiva de los chefs cuando preparan platos con carne argentina y cómo los importadores y los distribuidores comienzan a demandar cortes de alto valor”, aseguró Ulises Forte, Presidente del IPCVA.
“Es la mejor promoción, cara a cara, degustando la carne con los compradores, los chefs y los periodistas”, agregó, por su parte Jorge Torelli, Vicepresidente de IPCVA, quien realizó una demostración de distintos cortes para graficar la ductilidad de la carne argentina, tanto de la tradicional cocina china y cantonesa como para los más sofisticados platos de la cocina internacional.
En la cena, los chefs del hotel Ritz-Carlton usaron distintos métodos de cocción para lograr una variedad de platos con carne argentina.
En los primeros 6 meses de 2019 las exportaciones a China aumentaron un 100% en relación con el mismo período de 2018, es decir un 72.4% del total de exportaciones de carne argentina.