COMÉ MENOS REDUCIENDO EL TAMAÑO DE LA VAJILLA
En su libro “Comer sin darnos cuenta: Por qué comemos más de lo que creemos”, el psicólogo nutricional Brian Wansink analiza las influencias que promueven la alimentación “piloto automático”, es decir, comer sin notar lo que estamos comiendo.
Según Wansink, la medida de los platos, vasos y cubiertos es uno de los principales factores que influyen directamente en la cantidad de comida que nos servimos. Por eso, le presentamos tres tácticas para que reduzca el volumen y coma menos.
EL PLATO PRINCIPAL
Wansink descubrió que juzgamos la cantidad de comida según el contexto. De esta manera, si servimos 150 gramos de pastas en un plato de 20 centímetros de diámetro, estas se ven como una muy buena porción. Si, en cambio, ponemos exactamente la misma cantidad sobre un plato de 30 centímetros, no se parecerá ni siquiera a una entrada. Por eso, siempre elija platos más pequeños, para tener la sensación de que está comiendo más.
LA BEBIDA
Si bien ambos poseen el mismo contenido, el vaso alto parece mayor, porque nuestro cerebro se focaliza más en la altura de lo que servimos, mientras que no hace tanto caso del ancho. Por lo tanto, si elige el bajo, es probable que desee llenarlo, lo que hará servirse alrededor de 30% más.
EL POSTRE
Utilice un pequeño bol y la cuchara más chica que encuentre. Gracias al tamaño de la vajilla, la porción parecerá más grande, aunque el volumen es por lo menos, un tercio menor. Además, si elige la cuchara más pequeña, le llevará más tiempo terminar el plato dulce. Así lo disfrutará más y comerá menos.