Los hidratos de carbono ricos en fibra disminuyen el riesgo de exceso de peso

Un estudio con 74.000 mujeres comprobó que las que consumían dos porciones al día de estos alimentos tenían menos posibilidades de estar excedidas en kilos que las que optaban por los carbohidratos refinados.

Que las fibras son buenas para la salud y la regulación del tránsito intestinal no es ninguna novedad. Pero recientemente, un estudio científico demostró un nuevo beneficio de estos alimentos: los hidratos de carbono ricos en fibras reducen el riesgo de padecer exceso de peso. El motivo es que este tipo de alimentos, al entrar en contacto con el agua, se hinchan y producen una mayor sensación de saciedad. Esto evita que sigamos comiendo e ingiriendo calorías extra. Para aprovechar todos estos buenos efectos de los alimentos integrales es necesario, entonces, realizar un cambio en la alimentación. Aquí te damos algunas pautas:

• Sustituí gradualmente el pan, la pasta, los cereales y el arroz blanco (carbohidratos que el organismo convierte rápidamente en glucosa) por sus variedades integrales.

• Agregá verduras a los alimentos con fécula (papas, legumbres, pasta, arroz) para aumentar así su contenido en fibra y reducir el índice glucémico.

• Entre horas (dos o tres veces al día) consumí frutas.

• Reducí el consumo de dulces.