Capitalismo, sociedad y turismo
Alfredo A. César Dachary, Stella Maris Arnaiz Burne y Fernanda César Arnaiz Universidad Nacional de Quilmes
Un tratado de más de 600 páginas que apunta a ser lectura obligatoria en todas las carreras vinculadas a la actividad turística. Cubre toda la historia de la actividad, aun antes de tener un nombre, hasta un detallado análisis de las ramas de esta “industria sin chimeneas”.