CLASIFICACION DE LAS FRUTAS

Según como sea la semilla que contenga el fruto, las frutas se clasifican en:

1. Frutas de hueso: son aquellas que tienen una semilla grande y de cáscara dura, como el damasco o el durazno.

2. Frutas de pepita: son las frutas que tienen varias semillas pequeñas y de cáscara menos dura, como la pera y la manzana.

3. Fruta de grano: son aquellas frutas que tienen infinidad de minúsculas semillas como el higo y la frutilla.

Según como sea el tiempo desde su recolección, la fruta se clasifica en:

1. Fruta fresca, si el consumo se realiza inmediatamente o a los pocos días de su cosecha, de forma directa, sin ningún tipo de preparación o de cocinado.

2. Fruta desecada o fruta pasa: Es la fruta que tras un proceso de desecación se puede consumir a los meses, e incluso años después de su recolección. La fruta desecada no es sinónimo de fruto seco.

Otro tipo de clasificación de fruta comprende:

1. Cítricos, como la naranja y el limón

2. Exóticas, como el ananá y la chirimoya.