beneficios curativos de los jugos naturales

LOS JUGOS FRESCOS ESTAN LLENOS DE VITAMINAS, MINERALES Y OTRAS SUSTANCIAS QUE NOS DAN BIENESTAR. SIN EMBARGO, COMO MUCHAS VECES SUCEDE, LAS VITAMINAS Y MINERALES DE LAS FRUTAS Y VERDURAS SE ENCUENTRAN UNIDOS A OTRAS SUSTANCIAS NUTRIENTES QUE FAVORECEN LA ABSORCION.

Eso ocurre, por ejemplo, con la piel blanca que recubre los cítricos, que contiene bioflavonoides, sustancias necesarias para la absorción de la vitamina C. Por otra parte, los minerales que poseen las verduras y frutas frescas suelen estar ligados a aminoácidos o vitaminas específicas que favorecen su absorción. Entre los nutrientes que suelen poseer los jugos frescos, toman un papel principal el betacaroteno, la vitamina C, el potasio y el fósforo, que se encuentran en niveles muy altos en ciertas frutas y verduras.

■ ENZIMAS

Ellas se encargan de que los nutrientes sean absorbidos por la corriente sanguínea. Las enzimas vegetales nos ayudan, también, a eliminar el exceso de proteínas y grasas procedentes de otros alimentos.

■ CLOROFILA

Es una sustancia verde con propiedades desintoxicantes y regenerativas. Los jugos frescos son ideales para incluir clorofila en la alimentación. Las hojas verdes de la lechuga, alfalfa, espinaca, berro, perejil, apio y pepinos son pequeños extractos de clorofila que se