Léxicos del vegetarianismo

La primera Asociación Vegetariana se fundó el 30 de septiembre de 1842 en Gran Bretaña, y el primer Congreso Mundial Vegetariano fue celebrado en Chicago, EE. UU, en 1893, de acuerdo a la UVA. La Unión Vegetariana Internacional (UVI) es la organización más representativa y extendida de ese movimiento; su activista más conocido es Paul McCartney. A pesar de su larga historia, aún algunos términos generan confusión. Aquí, un breve recorrido por las distintas ramificaciones de palabras vinculadas a esa tendencia: Vegetariano: es la palabra que define a las personas que no comen carne de ningún tipo, ni derivados de animal, como lácteos, huevos y miel. Sin embargo, en la práctica muchas personas que se definen vegetarianas consumen estos últimos productos, lo que, según ellos, los separa de los veganos. De acuerdo a la nomenclatura del movimiento, serían en realidad api-ovo-lácteo-vegetarianos. Vegano: es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo. Pero además, y más allá de la alimentación, rechaza el uso de productos derivados del empleo de animales, como así también actividades de entretenimiento como las carreras de toro o competencias hípicas. Por supuesto, está en contra de la existencia de zoológicos, quizá uno de los rasgos del movimiento que mayor aceptación social tiene en la actualidad.

Vegetariano crudívoro: es quien, siendo vegetariano, come únicamente alimentos crudos. Vegetariano frugívoro: aquel que come solo frutos.