SANOS CONSEJOS

OPCIóN 1

Ingredientes: un paquete de espinaca, 100 grs. de nueces peladas y pasas, una cucharada de miel, aceite de oliva, sal y vinagre.

Preparación: Lavar las espinacas y colocarlas en una fuente con las nueces peladas y las pasas. Hacer una vinagreta con el aceite, la sal, el vinagre y la miel; mezclar con las espinacas. Calentar un poco la vinagreta y luego verter sobre las espinacas.

OPCIóN 2

Ingredientes: una lechuga, una lata de arvejas, tres huevos cocidos, 50 grs. de aceitunas negras, una lata de atún, aceite de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta.

Preparación: Lavar y escurrir la lechuga. Preparar la vinagreta. Colocar en un recipiente todos los ingredientes, aliñar y añadir un toque de pimienta recién molida.

OPCIóN 3

Ingredientes: cuatro tomates cortados en rodajas, 20 hongos frescos, cuatro hojas de lechuga, una cebolla finamente picada, una cucharadita de mostaza, tres cucharadas de vinagre de vino, seis cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Preparación: Colocar los tomates y los hongos en un recipiente hondo, sazonar con sal y pimienta. Por otro lado, colocar la cebolla, la mostaza y el vinagre, mezclar bien. Añadir el aceite revolviendo constantemente. Sazonar con sal y pimienta. Verter la vinagreta sobre los tomates y los hongos revolviendo constantemente. Añadir jugo de limón y mezclar nuevamente. Servir sobre las hojas de lechuga.

OPCIóN 4

Ingredientes: dos tomates, una cebolla, un pimiento verde, un pepino, una lechuga, jugo de limón, aceite y sal. Preparación: Cortar y lavar las hojas de lechuga, y colocarlas en una fuente. Aderezar con aceite y jugo de limón. Por otro lado, cortar el pepino en rodajas finas y hacer lo mismo con el tomate, la cebolla y el pimiento. Aderezar nuevamente y disponer los ingredientes sobre las hojas de lechuga para servirla.