MASTUERZO (LEPIDIUM SATIVUM L.)

Otros nombres: Berro del hortelano Nombres botánicos: - Lepidium sativum Parte utilizada: Hojas y semillas.

Indicaciones / recomendaciones

Usos populares: anorexia, dispepsia, hiperglucemia, hipertensión arterial. En aplicación tópica: inflamaciones osteoarticulares, mialgias, contracturas musculares.

Aplicaciones y propiedades:

- Las hojas del mastuerzo son aperitivas, diuréticas, antiescorbúticas y depurativas; es un buen tónico estomacal. Se suele consumir en fresco en ensaladas. Las semillas se pueden utilizar como condimento picante, al igual que la mostaza. De las hojas, tallos y semillas se obtiene aceite esencial, y un glucósido del que se extrae un antibiótico de utilización en farmacología, el isotiocianato de bencilo.

Como se ha dicho, el mastuerzo posee, entre otras, propiedades antiescorbúticas, diuréticas y aperitivas. La acción terapéutica de la planta es mayor tomándola en fresco, y por ello es muy apropiada para realizar ensaladas de primavera, de forma similar a la de berros, que además es depurativa.