Bowls de hojaldre con ensalada y aderezo de palta

Una forma muy original para comer ensalada son estos bowls de hojaldre rellenos de deliciosa y fresca ensalada con un cremoso aderezo de palta.

Ingredientes

● 500 gramos de masa de hojaldre

● 1 pieza de huevo

● Ensalada Fresca

● 1 taza de tomate cherry en mitades

● 1 taza de palmito en rodajas

● 1/2 taza de almendras tostadas

● 1 taza de mango en cubitos

● 1 taza de queso fresco en cubitos

● 1 Palta para el aderezo

● 1/4 de taza de cilantro

● 1/4 de taza de crema

● 1 cucharada de jugo de limón

● 1/2 cucharadita de sal de ajo

● 1 cucharadita de sal

● 1/4 de cucharadita de pimienta

● 1/4 de taza de aceite de oliva

● 1 cucharada de cilantro

Preparación

Precalentá el horno a 180°C. Engrasá un molde para cupcakes. Extendé la masa hojaldre con ayuda de un rodillo. Cortá cuadros de 10 x 10cm y acomodá en el molde para cupcakes. Picá con un tenedor y barnizá con huevo. Colocá un pedacito de papel encerado en medio y agregá garbanzos en el centro para evitar que la masa infle durante el horneado.

Horneá alrededor de 15 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmoldá.

En un bowl, mezcla la Ensalada Fresca con el resto de las verduras.

Para el aderezo, colocá todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un procesador para alimentos. Procesá 3 minutos hasta obtener un puré y agregá el aceite sin detenerlo, en forma de hilo hasta emulsionar.