Lomo Strogonoff

Deliciosa receta de lomo estilo stroganoff; preparación rusa que se recomienda acompañar con pastas, pan, arroz o incluso papas fritas. Es muy rica y fácil de hacer para una cena o comida en la que te quieras lucir con todos.

Ingredientes

● 4 piezas de lomo de res

● 250 gramos de champiñón

● 250 mililitros de crema de leche

● 1 cucharada de mostaza Dijon

● 1/2 taza de vino blanco

● 1 cebolla

● suficiente aceite de oliva

● al gusto de sal y pimienta

Preparación

Cortá los filetes en tiras de igual tamaño, como un dedo de grosor y unos 5 cm. de largo.

En una sartén con un poco de aceite, salteá la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada. Retirá del fuego y reservá.

En la misma sartén; añadí un par de cucharadas de aceite de oliva. Cortá la cebolla en juliana y la sofreís a fuego medio durante 10 minutos.

Pasado este tiempo añadí los champiñones previamente limpiados y cortados a gusto. Luego agregá el vino blanco y cociná a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.

Agregá la crema de leche, mezclá y salpimentá al gusto.

Cuando la salsa esté más espesa, añadí el lomo que estaba reservado y cociná 5 minutos aproximadamente.