Al consumir más fibras se previenen enfermedades

El consumo elevado de alimentos refinados y el sedentarismo están entre las principales causas de las enfermedades crónicas, como el cáncer y la obesidad. Así, la incorporación de alimentos integrales y el consecuente aumento de fibra dietaria, ayuda a disminuir los riesgos y mejora la salud. Estos son las dolencias que podemos prevenir al consumir más fibras:

Enfermedad cardiovascular: La fibra disminuye el colesterol LDL (malo); reduce los triglicéridos y aumenta el colesterol HDL (bueno).

Cáncer: La evidencia más consistente sobre el efecto protector de las fibras es en relación a la prevención del cáncer colorectal. También hay estudios sobre el cáncer mamario, de ovario, de endometrio, de próstata y de estómago.

Diabetes: Los alimentos ricos en fibra dietaria parecieran ejercer cierto efecto protector, ya que ésta disminuye la velocidad de absorción de la glucosa, y así, los picos de glucemia luego de las comidas y los efectos tóxicos de la hiperglucemia crónica.

Obesidad: La fibra aumenta el volumen y el valor de saciedad de la dieta, contribuyendo como herramienta indispensable en el tratamiento de esta dolencia crónica. Además, las enfermedades anteriormente mencionadas están íntimamente ligadas a la obesidad a través de diferentes mecanismos, con lo cual, al aumentar el contenido de fibra dietaria en el plan alimentario del paciente obeso, se contribuye a prevenir complicaciones.