Rollitos de pollo con salsa de champiñones

Ingredientes

● 1 paquete de tapas para lasaña de 500 g.

● 1 cucharada de aceite para las tapas.

● 2 cucharadas de aceite de oliva

● 1 cucharada de manteca

● 1/4 de taza de cebolla finamente picada

● 1 diente de ajo finamente picado

● 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

● 1 taza de champiñón fileteado

● 1 cucharadita de tomillo

● 1 cucharadita de sal

● 1 cucharadita de pimienta

● 1 cucharada de manteca para la salsa

● 1 1/2 latas de crema de champiñon para la salsa

● 1 taza de leche para la salsa

● 2 pizcas de sal para la salsa

● 1 taza de queso mozarella

Preparación

Precalentá el horno a 180°C. En una ollita con agua hirviendo y sal, cociná las tapas para lasaña según las instrucciones del paquete. Escurrí y agregá una cucharada de aceite para evitar que se peguen y reservá.

En un sartén a fuego medio, salteá la cebolla en aceite de oliva con manteca hasta que esté transparente y enseguida agregá el ajo y cociná un minuto. Añadí el pollo y cociná unos minutos.

Incorporá los champiñones y el tomillo y cociná por 5 minutos. Sazoná con sal y pimienta. Reservá.

Para la salsa, en una ollita derretí la manteca y agregá la crema de champiñones y la leche. Dejá que suelte el hervor y sazoná con sal. Reservá.

Para el armado, sobre una lámina de pasta colocá un poco del relleno de pollo y una cucharadita de la salsa de champiñones, enrollá y colocá en una fuente para horno. Repetí.

Salseá todos los rollos con el resto de la salsa y cubrí con el queso. Horneá por 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Serví de inmediato.