Si­tua­ción de la ba­ta­ta

Super Campo - - HORTICULTU­RA -

Es uno de los más im­por­tan­tes pe­ro inex­plo­ra­dos cul­ti­vos ali­men­ta­rios en el mun­do: lo pro­du­cen más de 100 paí­ses con unas 140 mi­llo­nes de to­ne­la­das anua­les (Chi­na es el prin­ci­pal con al­re­de­dor del 85%). A pe­sar de su ori­gen ame­ri­cano más del 90% de la pro­duc­ción es­tá en Asia y Amé­ri­ca La­ti­na pro­du­ce so­lo 1,85 mi­llo­nes de to­ne­la­das.

A ni­vel mun­dial es un cul­ti­vo que es­tá en re­tro­ce­so y en Ar­gen­ti­na pa­sa lo mis­mo: se re­du­je­ron la can­ti­dad de hec­tá­reas plan­ta­das y el con­su­mo: pa­sa­mos de 20 ki­los por ha­bi­tan­te en la dé­ca­da del ´70 a es­ca­sos 3 ac­tua­les. La re­gión pam­pea­na (Buenos Aires, Cór­do­ba y San­ta Fe) y el NEA tie­nen el 83% de la su­per­fi­cie plan­ta­da, mien­tras que el NOA po­see el 15%, y el res­tan­te 2% co­rres­pon­de a Cu­yo. Se pro­du­cen 120.000 to­ne­la­das por año.

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