Pa­que­ti­tos de es­pá­rra­gos y ja­món

Super Campo - - Estilo Campo/Cocina -

In­gre­dien­tes 1 pa­que­te de es­pá­rra­gos blan­cos 4 fe­tas grue­sas de ja­món cru­do 2 ho­jas de pue­rro, cor­ta­das en ti­ri­tas 3 cu­cha­ra­das de ket­chup 4 cu­cha­ra­das de ma­yo­ne­sa 1 cu­cha­ra­di­ta de sal­sa in­gle­sa 1 cu­cha­ra­da de vi­na­gre de vino tin­to 1 cu­cha­ra­da de mos­ta­za 1 cu­cha­ra­di­ta de ta­bas­co pi­mien­ta en grano, a gus­to Pre­pa­ra­ción: Lim­piar los es­pá­rra­gos y uti­li­zán­do el pe­la­pa­pas, pe­lar­los des­de las pun­tas has­ta aba­jo. Cor­tar­los del mis­mo lar­go, la­var­los en abun­dan­te agua y her­vir­los en agua con sal. Es­cu­rrir­los y su­mer­gir­los en una olla con agua he­la­da. Di­vi­dir los es­pa­rrá­gos en 4 por­cio­nes y en­vol­ver ca­da una con una fe­ta de ja­món. Atar con las ti­ri­tas de pue­rro. Mez­clar en bol la ma­yo­ne­sa con el ket­chup, el ta­bas­co, la mos­ta­za y el vi­na­gre. Po­ner en el fon­do de un pla­to, una cu­cha­ra­da de la sal­sa y aco­mo­dar en­ci­ma dos pa­que­ti­tos. Sal­pi­car con la pi­mien­ta en grano.

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