De­no­mi­na­ción de Ori­gen

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Los pro­duc­to­res san­jua­ni­nos des­ta­can que la dis­tin­ción se afian­za por­que:

Pro­te­ge a tra­vés de una ley y ase­gu­ra la pro­ce­den­cia geo­grá­fi­ca de los pro­duc­tos evi­tan­do fal­si­fi­ca­cio­nes y engaños. In­di­ca que tie­nen una ca­li­dad que los ha­ce es­pe­cia­les por el lu­gar del cual pro­vie­nen.

Ase­gu­ra el cum­pli­mien­to de un pro­to­co­lo con­tro­la­do.

Pro­mue­ve la or­ga­ni­za­ción de sec­to­res pro­duc­ti­vos y la aso­cia­ción en­tre pro­duc­to­res/ela­bo­ra­do­res.

Pro­te­ge pro­ce­di­mien­tos de ela­bo­ra­ción de pro­duc­tos pro­pios de la zo­na y pro­mue­ve la pro­tec­ción de es­pe­cies au­tóc­to­nas.

Lo­gra la re­cons­truc­ción, vi­si­bi­li­dad y sos­te­ni­bi­li­dad de pro­duc­tos que son par­te del pa­tri­mo­nio cul­tu­ral del paías.

A par­tir de la nue­va De­no­mi­na­ción de Ori­gen, los pro­duc­to­res pue­den cons­ti­tuir una he­rra­mien­ta de co­mer­cia­li­za­ción y mar­ke­ting nue­va pa­ra los dul­ces pro­du­ci­dos. Es­ta dis­tin­ción con­tri­bu­ye na­tu­ral­men­te al for­ta­le­ci­mien­to de las se­ñas de iden­ti­dad de sus re­gio­nes de ori­gen, res­ca­tan­do y va­lo­ri­zan­do lo lo­cal fren­te a lo glo­bal. Ha­cer vi­si­bles los pro­duc­tos re­gio­na­les no es po­ca co­sa.

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