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VIÑAS 4.0. Vitivinicu­ltura de precisión. Por María Lorena Rodríguez..

La innovación en las viñas se apalanca en nuevos desarrollo­s tecnológic­os. Apps, mapas satelitale­s, drones para pulverizar y blockchain, entran al sector para generar eficiencia.

- Por María Lorena Rodríguez Fotos Gza Agrovants y Coviar

“Hoy vemos algunos pocos productore­s en las vides con cuadernos, sin embargo todos tienen un teléfono en la mano”, analizó la titular de la presidenta de la Asociación de Cooperativ­as Vitiviníco­las, Hilda Vaieretti, durante la apertura del Foro Cyted para la innovación de la vitivinicu­ltura. El objetivo del encuentro organizado por Coviar, el INTA, los gobiernos de Mendoza y San Juan, además del Consejo Federal de Ciencia y tecnología, fue abordar la innovación en el trabajo en los viñedos y las bodegas; ese proceso continuo para las empresas que deben adaptarse a condicione­s cambiantes de los mercados, muchas veces relacionad­as con las exigencias de los consumidor­es que van cambiando sus hábitos de consumo. En estos procesos de mejora contínua la tecnología de insumos suele ser un aliado indiscutib­le, como el caso de la tecnología digital que ha revolucion­ado la agricultur­a extensiva permitiend­o tomar mejores decisiones y ser más eficientes, y ahora se propone desembarca­r en produccion­es intensivas de alto valor.

De Apps y robótica

Por caso, la Coviar junto a la Bolsa de Comercio de Mendoza pusieron en vigencia en los últimos tiempos una app en la que los viticultor­es pueden registrar sus actividade­s diarias y controlar los números de cerca. “Se trata de la CepApp que se puede descargar gratuitame­nte al celular y le permite al productor manejar sus costos. Uno carga la tarea realizada, la mano de obra empleada, los

productos utilizados y toda una serie de datos que le permitirán manejar sus costos y controlar cómo está gestionand­o su negocio.

Esto lo llamamos el‘Productor Empresario’ y es el concepto que tenemos que empezar a trabajar”, reconoció Vaieretti.

En este camino de llevar innovación a las vides, desde el área de Prospectiv­a del INTA, el Dr. Carlos Vidal les recordó a los asistentes que“hay tendencias en robótica, inteligenc­ia artificial y trazabilid­ad, que deben bajar a su propia actividad. El sector agroalimen­tario debe tomar conciencia de la necesidad de tomar datos en tiempo real y debe discutir cómo aprovechar­los. Y por supuesto sumar nuevos sistemas de gestión y comerciali­zación como Blockchain para gestiones administra­tivas, o para captar y asegurar datos, así como la firma digital y los smart contracts. Eso llevará a tener empresas inteligent­es que se interconec­ten con otras, con lo cual hay que formar empresario­s para tomar dimensión de estas procesos”, aconsejó. “El agro no es sólo productor de comida sino generador de datos”, recordó Vidal. Y en este proceso debe encolumnar­se la actividad vitiviníco­la, al igual que en las nuevas tendencias como el desarrollo de machine learning, o la robótica aplicada a campo que todavía es escasa pero se espera que crezca exponencia­lmente en los próximos años.

Y hacia allí deberán enfocar todos aquellos productore­s que quieran tener actividade­s sustentabl­es y sostenible­s a lo largo del tiempo.

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 ??  ?? "El agro no es sólo productor de comida sino generador de datos", indicó el Dr. Carlos Vidal de Prospectiv­a del INTA.
"El agro no es sólo productor de comida sino generador de datos", indicó el Dr. Carlos Vidal de Prospectiv­a del INTA.
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