Que­se­ros chi­cos

Super Campo - - ECONOMIA Y MERCADOS / ASOCIACION­ES -

Alum­nos de 6to año de la Es­cue­la Agra­ria de Tan­dil Dr. Ra­món Santamarin­a han crea­do un que­so que uti­li­za los bor­des ex­ce­den­tes de di­ver­sos que­sos que son desecha­dos al mo­men­to del “em­pro­li­ja­mien­to”. Su nom­bre es Gri­lo­ne y se tra­ta de un que­so se­mi­du­ro, com­pac­to y uni­for­me.

El nue­vo que­so se­rá ma­nu­fac­tu­ra­do con la téc­ni­ca de hi­la­do de ma­sa y en­va­sa­do al va­cío. La ini­cia­ti­va tie­ne que ver con lo am­bien­tal (evi­tar des­per­di­cios que atraen roe­do­res); eco­nó­mi­co (usar los re­cor­tes) y so­cial, ya que Ar­gen­ti­na es uno de los paí­ses con ma­yor ín­di­ce de des­per­di­cio de pro­duc­tos ali­men­ti­cios.

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