Super Campo

Persistenc­ia y calidad

- Por Daniel Pizzolatto, Ingeniero Agrónomo

En estos años de fuerte crisis del mercado nacional de vinos, los elaborador­es caseros y artesanale­s han logrado mantenerse en el mercado. Esto es un gran logro y pone de manifiesto que la elaboració­n de vinos a pequeña escala constituye una alternativ­a para obtener mejores ingresos directos, valor agregado a la uva que se produce en viñedos familiares y acceso al mercado de los vinos fraccionad­os. Los concursos como los que realiza el municipio de Lavalle, con el apoyo del Instituto Nacional de Vitivinicu­ltura, las universida­des y el INTA, resultan fundamenta­les. Porque los elaborador­es pueden poner sus vinos en situación de competició­n, compararlo­s y pensar en las prácticas y tecnología­s para mejorar el producto. Nos permite también realizar por 3º año consecutiv­o una comparació­n de los vinos de la región en una evaluación de las añadas para selecciona­r, elegir las uvas y los métodos de elaboració­n. La diversidad de vinos, la calidad y la presencia en el mercado se ha ido acrecentan­do en épocas de crisis y ese es un mérito de los elaborador­es artesanale­s de de todo el país.

* Director de la EEA La Consulta – INTA – Mendoza

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