Explosión de sabores
De un extremo al otro del mundo se comparten los sabores y las experiencias de ir a algunos de los mejores restaurantes de moda del momento.
SEXY FISH
Después de crear un imperio de restaurantes en Londres, el club de miembros Annabel's y ser un accionista mayoritario en el grupo Soho House, el empresario Richard Caring llega a Miami con su conocido restaurante Sexy Fish. En febrero de 2022, se inauguró el restaurante en el área de Brickell, la zona de moda del momento, como su primera ubicación internacional. Algo que destaca del restaurante es la decoración, incluyendo las obras de arte que hay colgadas en las paredes hechas por el conocido Damian Hirst, y las 26 lámparas con forma de pez del artista Frank Gehry.
El colorido restaurante fue diseñado en colaboración con Martin Brudnizki Design Studio and Caring, que se inspiró en motivos del océano. Equipado con asientos de cuero color coral y mesas de alto brillo sobre pisos de ágata iluminados, Sexy Fish Miami trae una sensación de teatro y escapismo a través de sorprendentes piezas de Damien Hirst. Adicionalmente, el restaurante incluye una magnífica pecera diseñada por Sea Visions con corales vivos y una gran variedad colorida de peces tropicales y entretenimiento nocturno.
El chef, Bjoern Weissgerber, sirve un menú inspirado en los mares de Asia, con un enfoque en Japón. Sexy Fish Miami conserva los platos del restaurante original en Londres como ensalada de pato, ventresca de atún ahumado, champiñones eringi crujientes... Pero también incluye nuevos platos exclusivos como el Sexy Gold Fish & Crispy Caviar que incluye lubina marinada con copos de oro terminada en robata y servida con caviar. Para acompañar al menú, la lista de bebidas ofrece cócteles inusuales basados en la idea de dos sabores, con firmas que incluyen flor de saúco y yuzu, chocolate y vino, lima y merengue, y frambuesa y yogurt. -Lucrecia Fierro Botín