Sa­bo­res cha­que­ños

Weekend - - PESCA TURISMO -

El Cha­co es una pro­vin­cia pro­duc­to­ra de miel de al­ta ca­li­dad y con col­me­nas cer­ti­fi­ca­das or­gá­ni­cas pa­ra ex­por ta­ción y dis­po­ni­ble al tu­ris­mo. Por ser miel de mon­te es más os­cu­ra que las de la zo­na pam­pea­na.

Ali­na Ruiz fu­sio­na los sa­bo­res lo­ca­les con gas­tro­no­mía gour­met. Aquí mues­tra el gua­tea­do, car­ne co­ci­da ba­jo una ca­pa de ba­rro, con ce­bo­lla y man­dio­ca, que retoma el mé­to­do an­ces­tral que se co­no­ce co­mo “cu­ran­to”.

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