TORTA DI MELE CON CREMA INGLESE

Ingredienti

150 g di zucchero

100 g di farina 00

1 cucchiaio di lievito per dolci 8 mele Renette

1 uovo una manciata di uvetta e di pinoli

·2

Per la crema inglese

tuorli d’uovo 2 cucchiai di zucchero 250 ml di latte

Preparazione

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Mettete in una ciotola l’uovo, lo zucchero e mescolate, poi aggiungete la farina e il lievito per dolci, continuando a mescolare. Aggiungete infine le mele, l’uvetta e i pinoli, mescolate delicatamente. Imburrate e infarinate una teglia del diametro di 26 cm, versateci dentro il composto e cuocetelo a 170 gradi per circa un’ora e mezza. Nel frattempo, preparate la crema lavorando in un pentolino i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungete il latte caldo. Mettete sul fuoco e mescolate finché la crema non si addensa. Togliete la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare. Servite la torta insieme alla crema.