TO­RI­NO

Ele­gan­te, mi­ste­rio­sa, crea­ti­va… i mil­le vol­ti di una cit­tà dal fa­sci­no im­pre­ve­di­bi­le

Adesso - - Da Prima Pagina - TE­STO LU­CA IACCARINO FO­TO DAGMAR SCHWELLE/LAIF ME­DIO AU­DIO PLUS

Par­la­re di To­ri­no non è fa­ci­le, an­che quan­do la si co­no­sce be­ne. Di To­ri­no, in­fat­ti, non ce n’è una so­la. All’om­bra del­la Mo­le si na­scon­do­no e con­fon­do­no i mol­ti vol­ti di una cit­tà dal fa­sci­no im­pre­ve­di­bi­le, che sa es­se­re ele­gan­te e raf­fi­na­ta, cao­ti­ca e mi­ste­rio­sa, crea­ti­va e fe­sta­io­la.

Ben­ve­nu­ti a To­ri­no!

Il pun­to di par­ten­za idea­le per far­si un’idea del­la cit­tà è un gio­iel­lo, una bom­bo­nie­ra: Mu­las­sa­no. Per chi non lo sa­pes­se, si trat­ta di un mi­nu­sco­lo caf­fè nel cuo­re di To­ri­no, in Piaz­za Ca­stel­lo. Una stan­zi­na li­ber­ty con il sof­fit­to a cas­set­to­ni, tut­ta le­gni scu­ri, mar­mi, spec­chi, in­tar­si, ot­to­ni e ta­vo­li­ni in pie­tra. Lo inau­gu­rò Amil­ca­re Mu­las­sa­no agli ini­zi del No­ve­cen­to, poi lo ri­le­vò, in­sie­me con il ma­ri­to, An­ge­la De­mi­che­lis Ne­bio­lo, che nel 1925 era tor­na­ta dall’Ame­ri­ca por­tan­do­si ap­pres­so un to­sta­pa­ne e quel ti­po di sand­wi­ch che Ga­brie­le D’An­nun­zio avreb­be bat­tez­za­to tra­mez­zi­no. Se riu­sci­te a tro­va­re po­sto, or­di­na­te un tra­mez­zi­no con le ac­ciu­ghe al ver­de e un caf­fè. Ben­ve­nu­ti a To­ri­no! Una vol­ta usci­ti, in piaz­za vi tro­ve­re­te di fron­te al­la Ca­sa­for­te de­gli Aca­ja, una co­stru­zio­ne for­ti­fi­ca­ta che in­glo­ba una del­le an­ti­che por­te ro­ma­ne. Do­po ave­re per­so la sua fun­zio­ne di­fen­si­va, co­min­ciò a es­se­re usa­ta co­me re­si­den­za del­le Ma­da­me Rea­li. Gi­rar­le in­tor­no è co­me in­tra­pren­de­re un viag­gio nel tem­po, per­ché dall’al­tro la­to del­la piaz­za il for­ti­li­zio me­die­va­le ri­ve­la una straor­di­na­ria fac­cia­ta set­te­cen­te­sca, rea­liz­za­ta dal gran­de ar­chi­tet­to si­ci­lia­no Fi­lip­po Ju­var­ra (1678-1736) al tem­po del­la se­con­da Ma­da­ma Rea­le, Ma­ria Gio­van­na Bat­ti­sta di Sa­vo­ia-Ne­mours (16441724). Pa­laz­zo Ma­da­ma, co­sì chia­ma­to in ono­re del­la pri­ma Ma­da­ma Rea­le, Cri­sti­na di Bor­bo­ne-Fran­cia (1606-1663), svol­se nel tem­po mol­te fun­zio­ni e nell’Ot­to­cen­to fu se­de del pri­mo se­na­to del Re­gno d’Ita­lia. Og­gi ospi­ta il Mu­seo ci­vi­co d’ar­te an­ti­ca. En­tra­te a da­re un’oc­chia­ta al­la sca­la ju­var­ria­na, un ve­ro ca­po­la­vo­ro. Tor­na­ti sot­to i por­ti­ci, me­ri­ta una vi­si­ta la Gal­le­ria Su­bal­pi­na, che con le sue ele­gan­ti li­bre­rie an­ti­qua­rie sfog­gia un’aria, di­cia­mo­lo pu­re, pa­ri­gi­na. Qui apre le sue por­te un al­tro gran­de caf­fè sto­ri­co: Ba­rat­ti & Mi­la­no. Sbir­cia­te al­me­no at­tra­ver­so le ve­tri­ne: Gui­do Goz­za­no si ispi­rò al­le si­gno­re che se­de­va­no ai ta­vo­li­ni di que­sto caf­fè per scri­ve­re la poe­sia Le go­lo­se. La gal­le­ria por­ta fi­no all’au­ste­ra Piaz­za Car­lo Al­ber­to: l’im­po­nen­te Bi­blio­te­ca na­zio­na­le uni­ver­si­ta­ria che si er­ge sul­la si­ni­stra cu­sto­di­sce, tra gli al­tri, tut­ti i ma­no­scrit­ti di An­to­nio Vi­val­di. Sì, pro­prio lui, quel­lo del­le Quat­tro sta­gio­ni. Sul­la de­stra, in­ve­ce, c’è la fac­cia­ta po­ste­rio­re di Pa­laz­zo Ca­ri­gna­no. Qui si è fat­ta l’Ita­lia, per­bac­co! La pri­ma ca­me­ra dei de­pu­ta­ti del Re­gno d’Ita­lia si riu­nì qui. En­tra­te, vi­si­ta­te il Mu­seo na­zio­na­le del Ri­sor­gi­men­to, poi usci­te dall’al­tra par­te dell’edi­fi­cio. Ec­co­lo, il Pa­laz­zo Ca­ri­gna­no co­me lo co­no­sco­no tut­ti, con la sua fac­cia­ta prin­ci­pa­le, on­du­la­ta e di mat­to­ni ros­si, il mi­glior Ba­roc­co del­la cit­tà.

Nel “sa­lot­to” del­la cit­tà

Nel­la pic­co­la Piaz­za Ca­ri­gna­no – che la gen­te del luo­go con­si­de­ra “il sa­lot­to di To­ri­no” – c’è tut­to quel­lo che ser­ve, a co­min­cia­re da uno dei più bei tea­tri del mon­do, il Tea­tro Ca­ri­gna­no nel qua­le Pa­ga­ni­ni

sen­ten­ziò, in fac­cia a Car­lo Al­ber­to che gli chie­de­va il bis: “Pa­ga­ni­ni non ri­pe­te!” Dà sul­la piaz­za an­che il fa­mo­so ri­sto­ran­te Del Cam­bio, quel­lo do­ve era so­li­to ban­chet­ta­re il con­te Ca­mil­lo Ben­so di Ca­vour (18101861), il pri­mo “pri­mo mi­ni­stro” del Re­gno d’Ita­lia. E pro­prio di fron­te a que­sto ri­sto­ran­te av­ven­ne il fa­mo­so “ab­brac­cio” tra il fi­lo­so­fo Frie­dri­ch Nie­tzsche e… un ca­val­lo. Un epi­so­dio che se­gnò il tra­col­lo men­ta­le del fi­lo­so­fo e por­tò al suo ri­co­ve­ro in cli­ni­ca. Non lon­ta­no dal­la ca­sa in cui sog­gior­nò Nie­tzsche fra il 1888 e il 1889 si tro­va Via Ac­ca­de­mia del­le Scien­ze, su cui si af­fac­cia il Mu­seo Egi­zio. Aper­to nel 1824 per vo­le­re dell’al­lo­ra re di Sar­de­gna e duca di Sa­vo­ia Car­lo Fe­li­ce, quel­lo di To­ri­no è il più an­ti­co e, do­po quel­lo del Cai­ro, il più im­por­tan­te mu­seo egi­zio del mon­do. Una vi­si­ta è im­pre­scin­di­bi­le.

Do­po que­sta espe­rien­za uni­ca, si può rag­giun- ge­re l’adia­cen­te Via Lui­gi La­gran­ge, in­ti­to­la­ta al gran­de ma­te­ma­ti­co che pro­prio qui nac­que nel 1736, per con­ce­der­si un pic­co­lo pec­ca­to di go­la nel­la bot­te­ga del cioc­co­la­tie­re più fa­mo­so del­la cit­tà: Gui­do Go­bi­no. Ri­fo­cil­la­ti co­me si de­ve, è il mo­men­to di da­re uno sguar­do a un’al­tra del­le più bel­le piaz­ze di To­ri­no, ope­ra dell’ar­chi­tet­to Car­lo di Ca­stel­la­mon­te, la sei­cen­te­sca Piaz­za San Car­lo. Al cen­tro, uno dei monumenti più ca­ri ai to­ri­ne­si e, in par­ti­co­la­re, ai ti­fo­si di cal­cio, che tra­di­zio­nal­men­te fe­steg­gia­no qui le vit­to­rie: la sta­tua di Ema­nue­le Fi­li­ber­to di Sa­vo­ia, so­pran­no­mi­na­ta El ca­val d’ bronz (Il ca­val­lo di bron­zo) in ono­re del duca che nel Cin­que­cen­to spo­stò la ca­pi­ta­le del Re­gno di Sa­vo­ia da Cham­bé­ry a To­ri­no e che por­tò in cit­tà il cioc­co­la­to e i se­mi di ca­cao. Dan­no sul­la piaz­za due im­por­tan­ti caf­fè sto­ri­ci: l’ot­to­cen­te­sco

Caf­fè San Car­lo, un trion­fo di sta­tue, mar­mi e stuc­chi, e il più so­brio Caf­fè To­ri­no. Dal­la piaz­za, che di­vi­de in due tron­co­ni Via Ro­ma, guar­dan­do ver­so sud si co­glie con lo sguar­do la fac­cia­ta del­la sta­zio­ne, men­tre guar­dan­do ver­so nord si scor­ge il Pa­laz­zo Rea­le, con le sue splen­di­de sa­le e i suoi ri­go­glio­si giar­di­ni.

La Mo­le An­to­nel­lia­na

Da Pa­laz­zo Rea­le di­ri­ge­te­vi ver­so Piaz­za Ca­stel­lo. Da qui im­boc­ca­te Via Po, do­ve ci si può ri­sto­ra­re con un bel ge­la­to al­la cre­ma al Caf­fè Fio­rio, un al­tro caf­fè sto­ri­co fre­quen­ta­to da Ca­vour. Via Po è la stra­da dei por­ti­ci, quel­la che per­cor­re­va il re per ar­ri­va­re fi­no al fiu­me Po sen­za ba­gnar­si quan­do pio­ve­va. Ar­ri­va­ti all’al­tez­za di Via Mon­te­bel­lo, svol­tan­do a si­ni­stra ben pre­sto vi tro­ve­re­te di fron­te a quel­lo che è con­si­de­ra­to il sim­bo­lo del­la cit­tà, la Mo­le di Ales­san­dro An­to­nel­li, che pa­re un raz­zo pun­ta­to ver­so il cie­lo, co­me quel­lo che fi­nì nell’oc­chio del­la lu­na nel film di Geor­ges Mé­liès [Le Voya­ge dans la lu­ne, 1902, n.d.r]. Non ho par­la­to a ca­so di Mé­liès. Den­tro l’edi­fi­cio mo­nu­men­ta­le, pro­get­ta­to dall’ar­chi­tet­to Ales­san­dro An­to­nel­li e co­strui­to tra il 1863 e il 1889, c’è il Mu­seo na­zio­na­le del ci­ne­ma, la cui par­te più bel­la e in­te­res­san­te è pro­prio quel­la de­di­ca­ta agli esor­di. Il mu­seo è ric­chis­si­mo di re­per­ti – ne con­ta 1,8 mi­lio­ni – tra film, fo­to gra­fie, ma­ni­fe­sti, me­mo­ra­bi­lia ecc..., e per que­sto me­ri­ta as­so­lu­ta­men­te una vi­si­ta. Do­po la Mo­le e il mu­seo, tor­na­te in via Po e ar­ri­va­te fi­no in piaz­za Vit­to­rio Ve­ne­to. Pro­se­gui­te ver­so il fiu­me, at­tra­ver­sa­te il pon­te e vi tro­ve­re­te di fron­te al­la chie­sa Gran Ma­dre di Dio, la cui for­ma ri­pren­de quel­la del Pan­theon a Ro­ma e che è ric­ca di sim­bo­li eso­te­ri­ci. Se­con­do al­cu­ne leg­gen­de nel­la chie­sa sa­reb­be cu­sto­di­to il Sa­cro Graal; inol­tre, pur es­sen­do un edi­fi­cio di cul­to cri­stia­no, è pri­vo di cro­ci.

La Sa­cra Sin­do­ne e il Qua­dri­la­te­ro

Per am­mi­ra­re la Sa­cra Sin­do­ne, l’al­tro sim­bo­lo del­la cit­tà, tor­na­te a Piaz­za Ca­stel­lo, im­boc­ca­te il por­ti­co che si apre al­la vo­stra de­stra e vi tro­ve­re­te nel­la piaz­za su cui si af­fac­cia il Duomo. Qui è cu­sto­di­ta la Sa­cra Sin­do­ne, por­ta­ta a To­ri­no nel 1578. Il “sa­cro li­no” di Ge­sù fu con­ser­va­to a lun­go nel­la cap­pel­la pro­get­ta­ta al­lo sco­po da Gua­ri­no Gua­ri­ni al­la fi­ne del Sei­cen­to, un ve­ro ca­po­la­vo­ro di ar­chi­tet­tu­ra che pur­trop­po nel 1997 ha su­bi­to un de­va­stan­te in­cen­dio. Da al­lo­ra la Sin­do­ne è cu­sto­di­ta nell’ul­ti­ma cap­pel­la del­la na­va­ta si­ni­stra del Duomo. La buo­na no­ti­zia è che, sot­to­po­sta a un de­li­ca­to re­stau­ro du­ra­to ben 21 an­ni, lo scor­so 27 set­tem­bre la straor­di­na­ria cap­pel­la del Gua­ri­ni è sta­ta re­sti­tui­ta ai to­ri­ne­si e ai vi­si­ta­to­ri. La Sin­do­ne, nel frat­tem­po, è sta­ta espo­sta mol­te vol­te. L’ul­ti­ma nell’ago­sto di que­st’an­no, quan­do 2.500 gio­va­ni del­le dio­ce­si del Pie­mon­te e del­la Val d’Aosta han­no avu­to mo­do di

ve­de­re “da vi­ci­no” il te­lo in cui sa­reb­be sta­to av­vol­to il cor­po di Ge­sù. Dal Duomo ba­sta­no po­chi pas­si per rag­giun­ge­re la par­te più an­ti­ca del­la cit­tà, il co­sid­det­to Qua­dri­la­te­ro ro­ma­no o, più sem­pli­ce­men­te, Qua­dri­la­te­ro. Si iden­ti­fi­ca con que­sto no­me la par­te oc­ci­den­ta­le dell’an­ti­co ca­strum ro­ma­no, il nu­cleo ori­gi­na­rio del­la ro­ma­na Ju­lia Au­gu­sta Tau­ri­no­rum. Nel re­ti­co­lo di stra­de or­to­go­na­li è tut­to un sus­se­guir­si di bot­te­ghe e ne­go­zi, ca­se e splen­di­di pa­laz­zi, un luo­go in cui si può (e si de­ve) fa­re una so­la co­sa: per­der­si. In una stra­di­na, ec­co il Caf­fè Vi­ni Emi­lio Ran­zi­ni, un ra­ro esem­pio di ve­ra, au­ten­ti­ca, ini­mi­ta­bi­le pio­la, cioè la trat­to­ria a buon mer­ca­to, sim­bo­lo del vec­chio Pie­mon­te, quel­lo ce­le­bra­to da scrit­to­ri co­me Gio­van­ni Ar­pi­no e rac­con­ta­to da Frut­te­ro & Lu­cen­ti­ni nei lo­ro fan­ta­sti­ci ro­man­zi gial­li, co­me La don­na del­la do­me­ni­ca. Una stan­zet­ta sa­tu­ra di le­gni, bot­ti­glie e odo­ri di ci­bo, do­ve si pre­pa­ra­no i piat­ti del­la me­ren­da si­noi­ra, cioè la me­ren­da che si fa ce­na: ac­ciu­ghe al ver­de, fri­ciu­lin (frit­tel­li­ne), vi­tel­lo ton­na­to, in­sa­la­ta rus­sa, to­mi­ni, ca­po­net (in­vol­ti­ni di ver­za)...

Se pas­seg­gian­do nel Qua­dri­la­te­ro vi di­ri­ge­te ver­so sud, ar­ri­va­te in Piaz­za Pa­laz­zo di Cit­tà, dal 1663 se­de del Co­mu­ne. Chi ama la mu­si­ca sa­rà fe­li­ce di sa­pe­re che, a due pas­si da qui, all’Ho­tel Do­ga­na Vec­chia, amava sog­gior­na­re Wol­fgang Ama­deus Mo­zart. Im­boc­can­do la vi­ci­na Via del­la Con­so­la­ta rag­giun­ge­re­te il de­li­zio­so san­tua­rio che le dà il no­me, uno dei più an­ti­chi luo­ghi di cul­to di To­ri­no, con una sto­ria che ri­sa­le fi­no all’età pa­leo­cri­stia­na. Per fa­re una so­sta, il luo­go idea­le si tro­va in Piaz­za del­la Con­so­la­ta: al Caf­fè Bi­ce­rin po­tre­te as­sag­gia­re la ce­le­bre be­van­da che dà il no­me al lo­ca­le che la in­ven­tò, a ba­se di ca­cao, caf­fè e cre­ma di lat­te. Se in­ve­ce, du­ran­te la vo­stra pas­seg­gia­ta, an­dre­te ver­so nord, rag­giun­ge­re­te la Por­ta Pa­la­ti­na, la por­ta ro­ma­na da cui si ac­ce­de­va all’an­ti­ca Au­gu­sta Tau­ri­no­rum pro­ve­nen­do da set­ten­trio­ne. Po­co più in là, si en­tra nel ven­tre pal­pi­tan­te del­la cit­tà: di­co­no che Por­ta Pa­laz­zo sia il mer­ca­to all’aper­to più gran­de d’Eu­ro­pa. Sa­rà ve­ro? Cer­to, è enor­me. E c’è di tut­to, ma pro­prio di tut­to. Una fol­la di gen­te, car­ni, ver­du­re, pesci, frut­ta, sban­da­ti, ma­da­me, im­mi­gra­ti, la­vo­ra­to­ri, di­soc­cu­pa­ti, spac­cia­to­ri, oli­ve, zuc­chi­ne ci­ne­si, con­ta­di­ni. Per­de­te­vi­ci. But­ta­te­vi­ci. Sguaz­za­te­ci. In mez­zo al caos, con­ce­de­te­vi al­me­no tre so­ste: all’eno­te­ca Da­mar­co, la più for­ni­ta ed eco­no­mi­ca del­la cit­tà; al­la Pe­sche­ria Gal­li­na, che fa street food di pe­sce, a di­mo­stra­zio­ne che i 130 chi­lo­me­tri che se­pa­ra­no To­ri­no dal­la Ri­vie­ra li­gu­re so­no po­chi; e al sa­ba­to, al Ba­lon, il mer­ca­to del­le pul­ci.

San Sal­va­rio, il quar­tie­re del­la movida

Il cen­tro del­la movida to­ri­ne­se è il quar­tie­re di San Sal­va­rio. Fi­no al 1840, quan­do la cin­ta mu­ra­ria del­la cit­ta­del­la for­ti­fi­ca­ta fu ab­bat­tu­ta, quel­lo che si chia­ma­va Bor­go Nuo­vo era so­stan­zial­men­te cam­pa­gna. C’era giu­sto la chie­sa vo­lu­ta da Ma­da­ma Cri­sti­na, che de­si­de­ra­va un luo­go di cul­to sul­la stra­da per il Ca­stel­lo del Va­len­ti­no, che an­co­ra do­mi­na il gran­de par­co sul fiu­me. Nel­la se­con­da me­tà dell’Ot­to­cen­to la cit­tà ave­va bi­so­gno di espan­der­si; del re­sto To­ri­no era la ca­pi­ta­le del neo­na­to Re­gno d’Ita­lia (1861). Par­tì al­lo­ra il can­tie­re del­la sta­zio­ne di Por­ta Nuo­va, che an­co­ra og­gi de­li­mi­ta il quar­tie­re di San Sal­va­rio. Se nei pres­si dei por­ti­ci di Via Niz­za, che co­steg­gia la sta­zio­ne, c’è un’uma­ni­tà va­rio­pin­ta, se­di­men­to di flus­si mi­gra­to­ri du­ra­ti de­cen­ni e di in­te­gra­zio­ne non sem­pre for­tu­na­ta, le vie or­to­go­na­li che sfio­ra­no i pa­laz­zi ot­to­cen­te­schi si so­no riem­pi­te di lo­ca­li, lo­ca­li­ni, ri­sto­ran­ti, ri­sto­ran­ti­ni, la­bo­ra­to­ri ar­ti­gia­ni a non fi­ni­re. La pre­sen­za di mo­schee, chie­se cat­to­li­che e val­de­si, la si­na­go­ga dall’ar­chi­tet­tu­ra in­con­fon­di­bi­le, mo­stra­no la ric­chez­za e la va­rie­tà cul­tu­ra­le del quar­tie­re. È la gen­tri­fi­ca­tion – il fe­no­me­no per cui ex quar­tie­ri po­po­la­ri si riem­pio­no di gio­va­ni crea­ti­vi – di cui San Sal­va­rio è mas­si­ma espres­sio­ne cit­ta­di­na. Per un pran­zo o una ce­na in uno dei più ama­ti bi­strot cit­ta­di­ni, par­ti­te da Lar­go Sa­luz­zo, do­ve si tro­va il ri­sto­ran­te Scan­na­bue. In al­ter­na­ti­va una crê­pe nell’ado­ra­bi­le Ado­nis o spa­ghet­ti al­la chi­tar­ra nel­la vi­ci­na Trat­to­ria da Fe­li­ce. San Sal­va­rio non è so­lo il quar­tie­re del­la movida. Ba­sta scen­de­re ver­so il fiu­me e im­mer­ger­si nel ver­de del par­co del Va­len­ti­no. La par­te più bel­la è quel­la a sud del ca­stel­lo, ver­so il Bor­go Me­die­va­le – la ri­co­stru­zio­ne di una roc­ca rea­liz­za­ta per l’Espo­si­zio­ne uni­ver­sa­le del 1884 – do­ve c’è il Giar­di­no roc­cio­so, una teo­ria di col­li­net­te e ru­scel­li man­te­nu­ti al­la per­fe­zio­ne. Nel­le vi­ci­nan­ze, tre ve­re chic­che in un uni­co com­ples­so: nel cu­rio­so Pa­laz­zo de­gli isti­tu­ti ana­to­mi­ci – lo ri­co­no­sce­re­te dall’al­to ca­mi­no che ser­vi­va per aspi­ra­re gli umo­ri del­le dis­se­zio­ni – con­vi­vo­no il Mu­seo di Ana­to­mia, che por­ta il no­me dell’ana­to­mi­sta Lui­gi Ro­lan­do (1773-1831), il Mu­seo del­la Frut­ta, in­ti­to­la­to al “po­mo­lo­go” Fran­ce­sco Gar­nier Val­let­ti (1808-1889), fa­mo­so in tut­ta Eu­ro­pa per la mae­stria nel rea­liz­za­re per­fet­te ri­pro­du­zio­ni di frut­ti in ce­ra e, di con­se­guen­za, per le sue co­no­scen­ze re­la­ti­ve al­le più di­spa­ra­te va­rie­tà di frut­ta. In­fi­ne, il Mu­seo di An­tro­po­lo­gia cri­mi­na­le, de­di­ca­to al pa­dre del­la mo­der­na cri­mi­no­lo­gia, Ce­sa­re Lom­bro­so (1835-1909). Tre rac­col­te ec­cen­tri­che che espon­go­no ri­pro­du­zio­ni in ce­ra, ges­so e le­gno ri­spet­ti­va­men­te di cor­pi uma­ni, frut­ti e vol­ti di cri­mi­na­li.

La Fiat: un’isti­tu­zio­ne a To­ri­no

Ba­sta­no die­ci mi­nu­ti di me­tro­po­li­ta­na, a To­ri­no c’è una li­nea so­la, dif­fi­ci­le sba­glia­re, per ar­ri­va­re al Lin­got­to: ec­co­vi di fron­te all’hea­d­quar­ter del­la Fiat – ora Fca –, e al­la ex fab­bri­ca ri­fun­zio­na­liz­za­ta da Ren­zo Pia­no. All’in­ter­no ci so­no un cen­tro com­mer­cia­le e un gran­de al­ber­go, ma so­prat­tut­to la pic­co­la ma de­li­zio­sa col­le­zio­ne del­la Pinacoteca Gio­van­ni e Ma­rel­la Agnel­li. Vi­si­ta­te­la pren­den­do gli ascen­so­ri che por­ta­no sul tet­to, al­la fa­mo­sa “pi­sta” do­ve un se­co­lo fa si pro­va­va­no le au­to, poi ri­di­scen­de­te per fa­re un’ul­ti­ma so­sta da Ea­ta­ly,[un luo­go in cui ac­qui­sta­re pro­dot­ti ali­men­ta­ri ita­lia­ni di nic­chia e man­gia­re in ri­sto­ran­ti di al­ta qua­li­tà, n.d.r.], pro­prio di fron­te. Quel­lo del Lin­got­to, aper­to nel 2007, è sta­to il pri­mo in as­so­lu­to, men­tre ora ce ne so­no tan­ti. L’Ea­ta­ly di To­ri­no man­tie­ne tut­ta­via due ca­rat­te­ri­sti­che in­te­res­san­ti: si tro­va ne­gli spa­zi che fu­ro­no del­la mi­ti­ca Car­pa­no, uno dei gran­di mar­chi di ver­mut, e ha al pro­prio in­ter­no il ri­sto­ran­te Ca­sa Vi­ci­na, il ri­sto­ran­te di cu­ci­na tra­di­zio­na­le più buo­no del­la cit­tà. Qui po­te­te man­gia­re i mi­glio­ri agno­lot­ti, la mi­glior in­sa­la­ta rus­sa, la mi­glior ba­gna cao­da (sim­pa­ti­cis­si­ma quel­la da be­re). Co­sì, la­scian­do To­ri­no, vi por­te­re­te die­tro il suo ri­cor­do. E an­che il suo sa­po­re e il suo pro­fu­mo.

Qui: la chie­sa di San Lo­ren­zo.Nell’al­tra pa­gi­na: la Gal­le­ria Su­bal­pi­na.

Il Ri­sto­ran­te

Del Cam­bio.

Pa­no­ra­mi­ca di To­ri­no vi­sta dal Mon­te dei Cap­puc­ci­ni. Sul­la de­stra spic­ca la Mo­le An­to­nel­lia­na.

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