Adesso : 2020-05-27

L’italia A Tavola : 69 : 69

L’italia A Tavola

L’ITALIA A TAVOLA Insalata di farro con cipolle rosse, barbabieto­la arrostita e semi di zucca ·400 Ingredient­i per 4 persone: g di farro 200 g di barbabieto­la 1 cipolla [Zwiebel] rossa semi di zucca [Kürbiskern­e] qualche foglia di rucola sale pepe olio extravergi­ne d’oliva · · · · · · ADESSO 7/2020 69 [Dinkel] [Rote Bete] [Würfelchen], [tostare: rösten] Preparazio­ne: Lessate il farro in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddar­e. Tagliate la barbabieto­la a cubetti conditela con olio e sale e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180°. Tagliate la cipolla a fette sottili. Tostate per qualche minuto i semi di zucca in una padella. Versate in una ciotola tutti gli ingredient­i e amalgamate [amalgamare: vermischen]. Condite con olio, sale, pepe e rucola tritata finemente [fein gehackt].

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