Essen und Trinken

Ein kulinarisches Spezial auf mehr als 20 Seiten: Wie ernähren sich die Deutschen – und was ändert sich dabei gerade alles? Und drei ausländische Gastronomen diskutieren: Warum sind deutsche Gäste nett, die Nachbarn der Restaurants aber oft anstrengend? Warum und wie hat das Land von den ausländischen Köchen profitiert? Plus: Das große ABC der Küche – von abschmecken bis zubereiten.