Einkaufstipps
Knabbergebäck vom Bäcker Es müssen nicht immer Chips oder Grissini aus dem Supermarkt sein. Auch viele Bäckereien bieten Knabbergebäck, und sogar die eine oder andere Konditorei. Denise Pölzelbauer ist die fünfte Generation einer Bäckersfamilie und setzt sich stark mit Biodynamik und auch der Fünf–Elemente-Küche der Traditionellen Chinesischen Medizin auseinander. Neben Brot hat sie vor allem Weingebäck, wie sie es nennt, im Sortiment, etwa: Chili-Sesam, Zwiebel-Thymian, Rosmarin oder Curry und Schwarzkümmel – jeweils aus Weizen oder Dinkel. Die Produkte sind im Onlineshop oder freitags in der Bäckerei zu haben.
Bindl Ledermühle, Erlet 6, 4161 Ulrichsberg, Mo, Di, Do, Fr 6 bis 12, 15 bis 18, Mi und Sa 6 bis 12 Uhr, 07288/23 22, www.ledermuehle.at Auch die Bäckerei Ledermühle hat Knabbergebäck im Sortiment. Unter den Namen Bindle’s Beste werden hauchdünne Brotchips aus Schlägler Bio-Roggen (klassisch oder mit Sesam) verkauft. Bäckermeister Rudi Bindl hat sie entwickelt, um die Kinder von Chips abzuhalten.
Kohlmarkt 14, 1010 Wien, täglich 8–19 Uhr, 01/53 51 71 70, www.demel.com Die Konditorei Demel ist zwar vor allem für Süßes bekannt. Aber auch hier gibt es hauchdünnes Käsegebäck, bestreut mit unterschiedlichen Gewürzen, oder auch handgedrehte Käsestangerl.