50 Jahre Metro Österreich
Metro Österreich beweist sich als verlässlicher Partner und dies nicht zuletzt aufgrund nachhaltiger Investitionen. Weiterer Schlüssel zum Erfolg ist das Bekenntnis zu Regionalität.
Metro Österreich hat sich in den vergangenen 50 Jahren als verlässlicher Partner der klein- und mittelständischen Gewerbetreibenden und Gastronomen im Land etabliert. „Wir alle profitieren von der Innovationskraft und der Erfahrung einer erfolgreichen internationalen Großhandelsgruppe, die es uns möglich macht, unseren Fokus in Österreich dezentral gesteuert auf die regionalen Bedürfnisse unserer Kunden zu richten“, sagt Metro Österreich CEO Xavier Plotitza. Darüber hinaus ist Metro Österreich oft Vorreiter. „Wir haben das ,Alles unter einem Dach-Konzept‘ in den letzten fünf Jahrzehnten mit Herzblut und Tatendrang auch in andere Länder getragen, damit zu internationaler Expansion von Metro beigetragen und namhaften österreichischen Produzenten neue Absatzmärkte mit einem verlässlichen Partner gesichert. Das gelingt auch dank starkem Fundament, das durch hohe Investitionen in Österreich abgesichert wird, durch engagierte Mitarbeiter und ein bedingungsloses Bekenntnis dazu, die Bedürfnisse unserer klein- und mittelständischen Kunden bestens zu bedienen. Gerade in der Krise hat das Team Metro gezeigt, dass wir unseren Kunden zur Seite stehen. Als sogenannte kritische Infrastruktur hatten wir zeitweise auch für die gesamte Bevölkerung geöffnet.“
Marken für Profis
Unabhängige Unternehmer dauerhaft erfolgreicher zu machen – das ist es, was Metro antreibt. Dazu gehören auch die Hoteliers und Gastronomen, die jährlich Waren im Wert von über 5,3 Milliarden Euro für ihre Kunden benötigen. Digitalisierung und Online-Handel haben in den letzten 20 Jahren die Beschaffungsmöglichkeiten verändert. Nutzen und Zweckdienlichkeit sind gefordert, das spiegelt sich auch in den für die Gastronomie zugeschnittenen Metro-Marken wider. Zudem ist Nachhaltigkeit mit Themen wie Wasserinitiative, Rückverfolgbarkeit, Regionalität u.v.m. zentraler Bestandteil der Unternehmensphilosophie.
Und nicht zuletzt sollen die Kunden mit Food-Kompetenz dabei unterstützt werden, aktuelle und saisonale Trends rund um das Thema Gastronomie zu entdecken. Metro ist der Großhändler für nachhaltige Qualität für die heimische Gastronomie schlechthin.
Trends bedienen
Xavier Plotitza erläutert die Zusammenhänge: „Mit Leidenschaft geben wir jeden Tag das Beste für unsere Kunden. Gastronomiekunden nutzen für die Beschaffung neben dem Besuch im Großmarkt zunehmend die direkte Zustellung vom Produzenten und internationalen Quellen, um ihren Bedarf zu decken. Metro kann daher mehr als Cash & Carry und bietet seit vielen Jahren auch die Zustellung der Waren ab Großmarkt an – im Großraum Wien, Linz, Salzburg und Graz sogar mit Elektrofahrzeugen. Wir erkennen Trends und gestalten mit unseren Kunden maßgeschneiderte Services und Gastrosortimente. So schaffen wir
Freiraum für Gastronomen, damit diese sich auf das Wesentliche konzentrieren können: ihre Küche und ihre Gäste. Für die Gastronomie und Unternehmen aus der Dienstleistungsbranche dreht sich die Welt immer schneller: Konsumenten werden anspruchsvoller, erwarten immer mehr Qualität und Flexibilität. Mit dem durchdachten Sortiment sowie einer Vielzahl an Services will Metro sie unterstützen.“
Regionalität als Differenzierung
Gut 48.000 Artikel finden sich in einem der zwölf österreichischen Metro-Großmärkte. Aus rund 20.000 Food- und 28.000 NonFood-Artikeln wird der Bedarf der Kunden aus einer Hand bedient. Ob täglich frisches Obst und Gemüse, Fleisch im Gastrozuschnitt, Fisch aus nachhaltiger Fischerei, erlesene Weine, professionelle Küchenausstattungen, Technik sowie Ausstattung für Büros.
Die Produkte stehen für höchste Kompetenz. Sortiment und Einkaufsatmosphäre zeigen den klaren Fokus auf Profi-Kunden. Einkaufen bei Metro darf Erlebnis, muss aber immer effizient sein. „Bei allem, was wir tun, setzen wir auf die Stärke unserer dezentralen Organisation, um regionale Chancen frühzeitig und flexibel zu erkennen und für uns zu nutzen.“
Plotitza weiter: „Auf die Qualität unserer Produkte müssen sich unsere Kunden immer verlassen können. Es darf keine Kompromisse geben! Insbesondere im Frischebereich setzen wir verstärkt auf Regionalität, weil das ein wichtiger Differenzierungsfaktor für Kunden ist. Unsere Eigenmarken, die wir gemeinsam mit Küchenchefs entwickeln, müssen ebenfalls hohen Standards genügen und für unsere Kunden einen Mehrwert bieten, etwa bei der Ausstattung in der Küche.“
Stetige Adaptierung
Die Metro Marken – Metro Chef und Metro Professional – zeichnen sich durch hohe Ansprüche in der Praxis, hochwertige Zutaten, durch Nachhaltigkeit und einfache Handhabung aus. Metro unterstützt mit seinen Eigenmarken eine zeitgemäße Gesundheitsund Ernährungspolitik, wie etwa mit der Reduktion von Zucker und Salz. Zahlreiche Produkte wurden bereits von Plastik auf Kartonage umgestellt. Seit 2020 kommen
2018 die Selbstverpflichtungserklärung zum Fairnesskatalog von BMNT und BWB – im Kampf gegen unfaire Geschäftspraktiken – unterzeichnet – als einziger Großhändler. „Dass wir Taten sprechen lassen, ist für uns eine Selbstverständlichkeit“, meint Plotitza.
Zudem ist Metro Österreich seit vielen Jahren ständiges Vollmitglied und Member of the Board ECR Österreich. Dort ist ebenso kein weiteres Großhandelsunternehmen engagiert. „Das ist sehr bedauernswert“, findet Plotitza, „denn in diesem Gremium beschäftigen wir uns damit, die österreichische Ökologie und Ökonomie nachhaltig und wirtschaftsfördernd zu unterstützen.“ auch sämtliche Schnittkräuter-Artikel unter der Marke Metro Chef Bio mit reduziertem Kunststoffanteil aus. So vermeidet Metro jedes Jahr 100 Tonnen Plastikmüll.
Festgelegte Produktprofile und regelmäßige, unabhängige Qualitätskontrollen garantieren die gleichbleibende Güte der Waren. Damit steht Metro seinen Profi-Kunden auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten als verlässlicher Partner zur Seite. Die Metro Marken machen möglich, die durch die Krise stark geschwächte Gastronomie mit hochwertigen Produkten zu sehr fairen Preisen zu unterstützen.
Regionale Entwicklung fördern
Metro hat das Beschaffungsmodell angepasst – weg von Zwischenhändlern, hin zur direkten Belieferung vom Ursprungsort. Plotitza erklärt: „Durch den Fokus auf heimische Erzeugnisse unterstützen und stärken wir die regionalen Betriebe und tragen so gemeinsam mit unseren Kunden zur wirtschaftlichen Entwicklung der Regionen bei. Ein wichtiger und nachhaltiger Beitrag: Denn durch kürzere Transportwege verbessert sich auch die CO -Bilanz unserer Waren.“
Label „Regionah“
Metro fördert schon seit Jahren die Regionalität enorm, zugunsten der Umwelt, aber auch der österreichischen Wirtschaft. Im Bereich Obst und Gemüse etwa arbeitet das Unternehmen sehr erfolgreich mit der LGV. In jedem der Großmärkte sind lokale Bauern oder landwirtschaftliche Betriebe unter dem Label „Regionah“gelistet. Insgesamt hat Metro in allen zwölf Großmärkten über 2000 Produkte von 243 regionalen Lieferanten. „Regionah“heißt, das Produkt stammt aus einem Umkreis von maximal 100 Kilometern je Großmarkt, zu 100 Prozent aus Österreich und von einem Kleinstunternehmen.
An jedem Metro Standort arbeitet man auch mit einem lokalen Imker zusammen. Das Schweinefleisch kommt nahezu zu 100 Prozent aus Österreich. Metro unterstützt im Biosphärenpark Reine Lungau seit vier Jahren die Bauern bei der Verwertung der ganzen Kuh. Über 400 Kühe konnten somit schon ganzheitlich unter den Aspekten des Tierwohles verwertet werden.