Erntezeit: Kräuter schneiden

Wie bereits erwähnt ist die Zeit um den Johannistag und um die Sommersonnenwende traditionell auch die Zeit der großen Kräuterernte.

Wahrscheinlich liegt es an der Wärme, vor allem aber am hohen Sonnenstand, der den Pflanzen das kräftigste Aroma des Jahres verleiht. Alles, was an Kräutern getrocknet und an Vorrat für den Winter angelegt wird, soll uns recht sein. Bohnenkraut, Liebstöckel, Thymian und so weiter werden nun geschnitten, übrigens am besten am Morgen, an schattiger Stelle aufgebreitet, gerebelt und in dichten Gefäßen in die Vorratskammer geschafft.