Elektrogriller holen auf

In der Stadt wird immer öfter elektrisch gegrillt als mit Gas.

Gas hat dieser Tage mit einem Imageproblem zu kämpfen. Lediglich beim Grillen sind Gasgriller nach wie vor gefragt. Wobei auch nicht mehr so sehr, wie das einmal der Fall war. „Es gibt immer noch einen Trend in Richtung Gasgriller, wobei wir merken, dass der Grillverkauf generell derzeit ein bisschen stockt, im Vergleich zu den vergangenen Jahren“, sagt Matthias Fuchs, Geschäftsführer des Weber Store Wien-Süd in Brunn am Gebirge.

In den vergangenen zehn Jahren hat er ein starkes Wachstum bei den Verkaufszahlen beobachtet – egal, ob es sich dabei um den klassischen Griller mit Holzkohle, elektrische oder Gasgriller handelt. Derzeit seien die Kunden ein bisschen zurückhaltender. Generell würde er die Verbreitung der drei Grillvarianten (Holzkohle, Gas und elektrisch) zu je einem Drittel aufteilen. Wobei das stark auf die Region ankomme. Im Raum Wien werde vor allem der elektrische Griller verkauft. „Das wird eigentlich immer wichtiger, auch weil es ein nachhaltiges Thema ist.“Rund um Wien werden hingegen mehr Gas- und Holzkohlegriller abgesetzt. Je weiter weg von der Stadt, desto mehr wird mit Holzkohle gegrillt.

Holzpellets. Fuchs ist überzeugt, dass der Elektrogrill stark aufholen wird. Und auch die relativ neuen Pelletsgriller, die mit speziell gepressten Holzpellets beheizt werden, holen auf. Dank des Aroma-Holzes, etwa Apfel oder Kirsche, könne man auch ein rauchiges Aroma ins Grillgut bringen. „Die sind ein bisschen milder, und man kann damit gut smoken und räuchern.“Grillmeister Patrick Bayer sieht hingegen kein Entweder-oder, sondern ein Sowohl-als-auch: „Es gibt einen Trend zum Zweitgriller.“ks