La lonja

Los pescadores locales crearon en 2007 una marca colectiva para diferenciar la calidad del pescado capturado en sus aguas siguiendo la pesca artesanal de trasmallo o red de tres mallas. La subasta del pescado se hace dos veces al día de manera informatizada según un sistema de trazabilidad. Este cuenta con un código, gracias al cual se pueden conocer datos como la fecha de captura, el peso, el barco y el arte de pesca. Los pescados y mariscos más suculentos de la zona como la urta, el bocinegro, el salmonete, el besugo, el cazón, la langosta o el bogavante, entre otros, se distribuyen por toda España. www.bocinegro.com