Arroz chaufa

Hay muchas variedades del arroz chaufa, aquí le ofrecemos la receta clásica.

Ingredientes

Para cinco personas:

4 tazas de arroz

2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños 4 huevos aceite de girasol para freír una cucharada de aceite de sésamo para condimentar

1 cucharadita de jengibre rallado

5 tallos de cebollita china picada

1/2 pimiento rojo un chorrito de salsa de soja

Elaboración

Preparar el arroz con agua y sin sal, hasta que esté en su punto, y reservar.

Aparte, batir los huevos, sazonarlos y freírlos en una sartén con poco aceite para preparar la tortilla. Una vez que la tortilla esté lista, cortarla en tiras, trocearlas y reservar.

En otra sartén con aceite caliente, dorar los trozos de pollo. Seguidamente, cortar y echar el tallo blanco de la cebollita china, el jengibre rallado y los pimientos. Todos los ingredientes a fuego mediano, y remover bien para que se dore el pollo. A continuación, añadir un chorrito de salsa de soja. Después, echar en la sartén el arroz cocido y saltearlo a fuego más fuerte, pero removiendo con una paleta de madera para que no se pegue el arroz. Añadir, al mismo tiempo que removemos, una cucharada de aceite de sésamo. Para finalizar, añadir los huevos en tiras y decorar con la parte verde de la cebollita china fresca. Servir bien caliente. Y, ¡que aproveche!

Consejo

Al arroz chaufa también se le pueden agregar otros ingredientes, como pato asado cortado en daditos, gambas cocidas, cerdo asado, u otro tipo de carne o pescado al gusto.

Tipp

¡Participe en ECOS Facebook, y mándenos fotos de su propia elaboración del arroz chaufa!