De postre, flores

Las flores son un dulce extremeño –aunque también se comen en otras regiones–. Lo más característico de estas flores de masa frita (que en Colombia se llaman dulce de la solterita y se toman con crema) es su forma, tienen cuatro pétalos con forma de corazón. Y son, por lo general, crujientes, de masa muy fina. Pero esto es el postre… Lo típico de esta región son las migas, hechas de pan, ¡hay que probarlas! Y otro guiso de ida y vuelta es la chanfaina, una comida humilde y muy potente, de la que existen mil versiones.

Migas extremeñas, ¡qué ricas!