LES MOTS DU RHUM

La bagasse : ensemble de résidus de cannes à sucre broyées. Elle est souvent recyclée en combustible. Les cendres sont ensuite utilisées par les agriculteurs en guise d’engrais. La mélasse : résidu sirupeux issu de la cristallisation du sucre. Le rhum agricole : boisson fermentée à base de vesou. Alcool sec, fruité et aux arômes riches. Le rhum ambré : vieilli 18 mois en fût. Le rhum arrangé : rhum avec des fruits macérés. Le rhum blanc : non vieilli. Le rhum industriel : boisson fermentée à base de mélasse. Alcool doux et aux arômes neutres. Le rhum vieux : vieilli au moins 3 ans en fût. Le vesou : pur jus obtenu après le broyage de la canne.