LES MOTS DU RHUM

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La ba­gasse : en­semble de ré­si­dus de cannes à sucre broyées. Elle est souvent re­cy­clée en com­bus­tible. Les cendres sont en­suite uti­li­sées par les agri­cul­teurs en guise d’en­grais. La mé­lasse : ré­si­du si­ru­peux is­su de la cris­tal­li­sa­tion du sucre. Le rhum agri­cole : bois­son fer­men­tée à base de ve­sou. Al­cool sec, frui­té et aux arômes riches. Le rhum am­bré : vieilli 18 mois en fût. Le rhum ar­ran­gé : rhum avec des fruits ma­cé­rés. Le rhum blanc : non vieilli. Le rhum in­dus­triel : bois­son fer­men­tée à base de mé­lasse. Al­cool doux et aux arômes neutres. Le rhum vieux : vieilli au moins 3 ans en fût. Le ve­sou : pur jus ob­te­nu après le broyage de la canne.

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