LA PANADE DE RAISINS SECS ET DE POMÉLO

INGRÉDIENTS

50 g de raisins secs

3 cuillères à soupe de poivre noir en grains

1 zeste de pomélo

1 cuillère à soupe de romarin • 4 baies de genièvre • 1 zeste d’orange • une branche de thym • 150 g de beurre •

70 g de chapelure

PRÉPARATION

1. Mettre les raisins secs, le poivre, les zestes d’orange et de pomélo, le thym et le romarin, ainsi que les baies dans un mixer.

2. Battre le beurre pour le rendre mousseux, ajouter au mélange précédent, verser également la chapelure, mélanger.

3. Enrouler dans un film plastique, mettre au frais.