CAKE AS CAKE CAN

ZUTATEN FÜR DEN TORTENBODEN

170 g Zucker

2 Eier

130 ml Milch

1 TL Vanilleextrakt

170 g Mehl

16 g Backpulver 1 Schuss Rum (optional) 100 g Beeren (optional)

ZUTATEN FÜR DIE BUTTERCREME

250 g Butter

170 g Kondensmilch 1 Schuss Vanilleextrakt 40 g Mascarpone

ZUBEREITUNG TORTENBODEN

- In einem Mixer Eier, Milch und Zucker verrühren. In der Zwischenzeit das Mehl, Backpulver und Vanille in einer kleinen Schale verrühren. Danach den Inhalt der Schale in den Mixer hinzufügen. Aber nicht zu lange, da sich die Masse verkleben könnte.

- Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C

circa 20–30 Minuten lang backen lassen.

Achtung! Die Backzeit hängt von der Backform ab, es kann entweder 20 Minuten oder 50 Minuten lang dauern.

TIPP

Dieses Rezept kann mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Ein Tipp von Anna ist, einen Schuss Rum hinzuzufügen oder optional der fertigen Masse Beeren unterzumischen (maximal 100 g).

ZUBEREITUNG BUTTERCREME

- Die Butter mindestens 2–3 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank legen, damit sie weich wird. In einem Mixer die Butter auf höchster Geschwindigkeit für 2–3 Minuten aufschlagen. - Sobald die Butter fluffig und weißer geworden ist, Kondensmilch, Mascarpone und Vanilleextrakt langsam hinzufügen, damit sich die Creme bindet. Den Mixer dabei unbedingt auf höchste Geschwindigkeit stellen, sonst erhält die Creme nicht die ideale Konsistenz.