Die Region »erschmecken« im Hilberger’s Beisl

Unsere Region gibt uns die Inspiration sowie die nötigen Zutaten für Kulinarik mit dem gewissen Etwas. Diese Philosophie verfolgen wir bereits seit 1996. Garantierte Frische, kein Fleisch aus Massentierhaltung, Fisch und Gemüse aus der Region sowie natürliche Kräuter und Gewürze sind unser Credo. Serviert wird neben kulinarischen Schmankerln wie knuspriges steirisches Backhendl auch Ausgefallenes wie Schweinsfledermaus mit Spitzkraut oder Kalbsbries mit Apfel und Lauch.

Wer auch gern einmal auf Fleisch verzichtet, hat die Qual der Wahl. Bester österreichischer BIO Seitan von Familie Reininger aus dem Waldviertel oder Pinzgauer Bergkräuterpesto mit Ofenkürbis und Pasta vom Schusterhof Familie Hermann verwöhnen auch vegane Gaumen. Stets greifen wir auf das regionale Angebot der umliegenden Anbieter zurück. Die Spezialitäten lassen sich in den alpin-rustikalen Gasträumen oder im gemütlichen Gastgarten direkt am Gebirgsfluss Kapruner Ache genießen. Als Menübegleitung empfehlen wir neben Bierspezialitäten auch edle Tropfen aus dem eigenen Weinkeller, in dem die eine oder andere Rarität österreichischer und internationaler Regionen lagert. Zusätzlich lädt eine kleine Bar zum Plaudern und Verweilen ein.

Vorfreude mit einem Gutschein verschenken, einfach online bestellen und nach dem Lockdown genießen.

HILBERGER’S BEISL

86 Punkte im Falstaff Restaurantguide 2020 Wilhelm-fazokas-straße 12

5710 Kaprun

T: +43 6547 72461

M: hilberger@hilberger.at hilberger.at

natürlich die Artikel über die kulinarische Entwicklung für mich besonders interessant. In dieser Zeit habe ich viele spätere Größen eingestellt beziehungsweise auf ihrem Weg begleitet – Mitsche, Reiner, Gutenbrunner, Gerer, Hedrich, Pußwald, Kröpfl, Glocker, Fercher, Zotter, um nur einige zu nennen.

Mit besten Grüßen – bleiben Sie gesund und weiter so …

Wien, E-mail

40 JAHRE FALSTAFF – EIN GENIESTREICH!

Sehr geehrter Herr Rosam, heute erhielt ich Ihre fulminante Jubiläumsausgabe und bin total begeistert! Allein das Cover ist ein Geniestreich. Ein herrliches Schwarz-weiß-foto von drei unsterblichen Legenden, kombiniert mit heißfoliengeprägten Goldlettern – das muss Ihnen erst mal einer nachmachen.

Als Österreich-affiner Genussmensch verbringe ich seit vielen Jahren mit meiner Familie den Urlaub in Ihrem schönen Land – sei es in der unbeschreiblichen Wachau, in Wien oder anderswo.

Meine Liebe zu Ihrem Land begann in den 80er-jahren, als ich berufsbedingt oft in Wien weilte und den Grünen Veltliner entdeckte, der auch heute noch unser Lieblingswein ist; inzwischen genießen wir auch die Roten. Österreich ist für mich das Genussland schlechthin, die Menschen sind freundlich und zugewandt und es ist nicht so hektisch wie in Deutschland. Falstaff war und ist bei unseren Exkursionen immer ein zuverlässiger und wichtiger Begleiter.

Ich möchte Ihnen auch zum meistgelesenen Gourmetmagazin in Deutschland gratulieren; was für ein Erfolg!

Für die Zukunft wünsche ich Ihnen und dem gesamten Falstaffteam weiterhin viel Erfolg und Freude – und uns Lesern zahlreiche Anregungen zum Thema Essen & Trinken.

Herzlichst

Bielefeld, Deutschland