ZU GAST BEI »JGV«

jean-georges.com

JEAN-GEORGES ** 1 Central Park West, New York NY 10023, T: +1 212 2993900

Seit 1997 das Flaggschiff in Vongerichtens Imperium aus 43 Restaurants weltweit. Neben den sechs- oder zehngängigen Menüs, die seine Klassiker mit neuen Ideen durchmischen, zeigt er hier auch mit seinem innovativen sechsgängigen vegetarischen Menü, dass er weiterhin am Puls der Zeit ist.

JOJO 160 E 64th Street, New York NY 10065, T: +1 212 2235656

Der Grundstein für Vongerichtens Karriere punktet auch nach 30 Jahren noch mit den ursprünglichen Qualitäten: Klar konturierten Gerichten zu vertretbaren Preisen – das Covid-bedingte dreigängige Take-away-dinner kostet 78 Dollar – und dem heimeligen Ambiente im schmucken historischen Townhouse.

THE MARK HOT DOG BY JEAN-GEORGES 25 E 77th Street, New York NY 10075

Drinnen, im Nobelst-hotel »The Mark« gibt’s Amerikas teuerste Hotelsuite (um 75.000 Dollar die Nacht) und Vongerichtens Hotelrestaurant, draußen seine Hotdogs, die zum Preis von sechs Dollar mit Kimchi, Yuzu-sauergemüse, Dijon-senf und Sriracha-mayonnaise ihren Preis allemal wert sind.

MARKET 15 Avenue Matignon, 75008 Paris T: +33 1 56434090

Vongerichtens einziges Standbein in seiner alten Heimat, ein paar Meter abseits der Champs-elysées im Zentrum von Paris. Nicht auf High-end-küche ausgerichtet – auch Pizza und Burger werden serviert – und damit eine Gelegenheit, niederschwellig eine einfachere Variante von Vongerichtens franko-asiatischem Geschmackskosmos auszuprobieren.

JEAN-GEORGES AT THE CONNAUGHT Carlos Place, Mayfair London W1K 2AL, T: +44 20 74997070

Die Londoner Variante des New Yorker Signature-restaurants und die einzige andere europäische Niederlassung. Die Karte des »Connaught«-hotelrestaurants bietet die Klassiker aus Vongerichtens Restaurants in aller Welt unter einem Dach, vom Kale-broccoli-salat mit weichem Ei bis hin zur Pizza mit schwarzen Trüffeln und Fontina-käse.