HERAUSGEBERBRIEF
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Die Zeit der Entbehrungen ist vorbei. Endlich können wir wieder unsere geliebten Wirte, unsere Stammbeisln und Lieblingsrestaurants besuchen!
Ja, es ist wahr! Die Gastronomie ist offen. Monate der Entbehrung sind vorbei. Täglich werden es mehr Impfungen und das »Licht am Ende des Tunnels« wird Realität. Endlich können wir unsere Sehnsüchte nach Landpartien, Urlaub in den Bergen, am See oder am Meer befriedigen. Es wird ein Sommer wie nie, weil wir schon fast nicht mehr daran glauben konnten. Am meisten freuen wir uns aber für unsere Gastronomie und Hotellerie, für die hoffentlich nun endgültig die schlimmste Zeit überstanden ist.
Auch der Falstaff widmet sich einigen dieser Sehnsüchte: Das Beste aus dem Meer und dazu die besten Weine verspricht unsere Cover-story. Passend zum Thema: Costas Spiliadis und seine legendären »Milos«restaurants. Und: Was die Wissenschaft zur Wirkung von »Omega 3«-Fettsäuren sagt.
Die Falstaff-wein-chefredakteure Peter Moser und
Uli Sautter geben einen aktuellen Bericht zum Bordeauxjahrgang 2020. Die gute Nachricht: Er schließt an die exzellenten Jahrgänge 2018 und 2019 an.
»Das Wandern ist des Genießers Lust!« Lesen Sie dazu eine große Strecke zum Thema Genusswandern mit den schönsten Wanderwegen und vielen kulinarischen Tipps. Und wer in Literatur schwelgen möchte, für den beschreibt unsere Autorin Judith Hecht, wie die kulinarische Welt von Ernest Hermingway ausgesehen hat.
Die Falstaff-redaktion freut sich riesig, dass wir endlich wieder unseren Genuss leben können! Hoffen wir, dass es so bleibt! Sicher kann man ja in diesen furchtbaren, pandemischen Zeiten nicht mehr sein. Deshalb einmal mehr unser Genussgrundsatz: Nutze den Tag!
Wir wünschen Ihnen noch einen wunderschönen Frühling mit Outdoor- und Restauranterlebnissen, Genussweekends und Planungen für die nächste Reise. Bleiben Sie gesund und genießen Sie! Herzlich,