IM ZEICHEN DES SCHMETTERLINGS
Seit 1870 bauen die Schneebergers in der Südsteiermark Wein an. Das Wissen über Böden, Trauben, Wind und Wetter wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Im Sausal, dem ältesten Weinbaugebiet der Steiermark, werden am Weingut Schneeberger facettenreiche Weine höchster Qualität hergestellt – unter anderem ein wunderbarer Sauvignon, ein Lagen-cuvée aus den Weingärten in Kitzeck-sausal. Die Böden sind karg und steil, der Wein braucht daher mehr Zeit, um zu reifen, als in anderen Weinbaugebieten. Die Rieden Kittenberg und Flamberg bieten sehr unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten, Höhenlagen und Wetterverhältnisse – hier reicht die Palette vom
Schieferboden bis zu
Sand und Muschelkalk. Ein weiterer Faktor im Sausal sind die Temperaturunterschiede im Spätsommer und Herbst, die sich günstig auf die Bildung der Aromen auswirken.
MAN LEBT JA NICHT VOM WEIN ALLEIN
Im Schneeberger-buschenschank setzt man nicht nur bei den Weinen auf höchste Qualität, sondern auch bei allen zugelieferten Produkten und Lebensmitteln wird strengstens deren Herkunft und Qualität geprüft. Diese werden vorwiegend von heimischen Bauern und Produzenten aus der Region bezogen. Der eine greift zur hausgebeizten Lachsforelle, der andere ist vernarrt in den Wacholderrohschinken von den hauseigenen Schweinen. Und am Nebentisch bestellt jemand feinste Mehlspeisen. Nach einem Besuch bei den Schneebergers fährt bestimmt niemand hungrig nach Hause.
DAS SCHNEEBERGER GIN-TRIO
Natürlich ist unser Dry Gin ein echter Steirer. Hergestellt aus über 27 Botanicals, darunter regionale Spezialitäten wie der Leutschacher Hopfen und der Sausaler Lavendel. Wir sind eine »Batch Distillery«, das bedeutet, jede gebrannte Charge (Batch) wird ungeblendet abgefüllt. Dadurch ergeben sich von Batch zu Batch feine Unterschiede. Etwas ganz Besonderes ist der OAK Gin, dieser wurde nicht umsonst bei der ISW mit Gold prämiert: Er kommt zur Reifung für 18 Monate in französische Eichenfässer, in denen zuvor Apfelbrand gelagert wurde. Dadurch bilden sich neue Aromen wie Vanille, Karamell und Bratapfel aus. Der Hansi Gin macht das Schneeberger Gin-trio komplett. Weniger Botanicals, dafür mehr Alkohol macht den Gin perfekt für das Mixen von Cocktails.
INFO
Weitere Informationen unter weingut-schneeberger.at