»Fisch und Mehr« – eine kulinarische Liebesgeschichte

Seit 2012 importieren Rupert und Jasmin Steffner aus Mittersill regionale und internationale Köstlichkeiten aus unseren Weltmeeren, Flüssen und Seen. Ihr Erfolgsrezept sind die geniale Auswahl an Fischen, die hohe Qualität und Frische. Bis zu 50 Sorten Fisch werden an drei Tagen in Kitzbühel, St. Johann i. T., Zell am See und Mittersill verkauft. Durch ihr gepflegtes Netz an Lieferanten ist es ihnen möglich, ausgefallene Wildfänge mit sehr kurzer Vorlaufzeit zu organisieren. Höchste Priorität sind die Qualität der Fische und die Rundumversorgung der Kunden durch Up-to-date-rezepte und Zubereitungsmethoden, auch aus der gehobenen Gastronomie.

Als Spross einer Unternehmerfamilie mit kaufmännischer Ausbildung und Arbeit im Sternerestaurant war Rupert von Anfang an klar: Irgendetwas mit gutem Essen und hochwertigen Lebensmitteln muss es sein! Durch Zufall traf er einen mobilen Fischverkäufer. Eines führte zum anderen und der vor der Pension stehende Verkäufer übergab sein mobiles Geschäft an den damals erst 22-Jährigen. Rupert fuhr wöchentlich auf den Fischmarkt von Chioggia, um fangfrischen Fisch zu holen, und erlernte, wie man mit den italienischen Fischern verhandelt. Trotz harter Anfangszeit und vieler Herausforderungen kämpfte er sich durch und erwarb sich von Woche zu Woche mehr treue Stammkunden.

Vor sechs Jahren traf er Jasmin und es war beiden sofort klar: Wir gehören zusammen! Gemeinsam wurde alles leichter, die Kunden mehrten sich und der wöchentliche Ankauf von Fisch stieg. Die beiden ergänzen sich perfekt: Rupert mit seinen ständig neuen Ideen und Rezepten und Jasmin mit ihrer Organisationsstärke. Mittlerweile haben die beiden zwei Kinder, eine große Kundenbasis und freuen sich jede Woche über die Freude ihrer Kunden beim Gelingen der Rezepte.

Die Liebe zur Kulinarik und die Treue ihrer Kunden wurden ihr Erfolgselixier.

FISCH UND MEHR

Gerlosstraße 15 5730 Mittersill T: +43 664 3326810 fischundmehr.eu