STOUT/PORTER
Stout ist ein obergäriges, dunkelfarbenes Bier. Ein Stout ist malzig-süßlich im Geschmack und besonders nahrhaft. Das Porter, aus dem sich das Stout einst entwickelte, wurde in England zu Zeiten der industriellen Revolution als Nahrungsmittel gebraut.
94
1. Platz
Pfeiffi’s Baltic Porter 1 Rot-schwarzes, blickdichtes Bier mit cremefarbenem Schaum und mildem Röstaroma. Satte, kaffeeartige Süße im Antrunk. Hinzu kommen Früchte wie Dörrzwetschke, am Gaumen final dann alkoholisch wärmend.
8,2 Vol.-%, 0,75-l-flasche, €€ Brauerei Pachinger Pfeiffi’s Bräu pfeiffis-braeu.at
92
2. Platz
Bierschmiede Hammer 2021 2 Tiefbraunes Bier mit cremigem Schaum, der nach Kaffee, Nuss und Schokolade duftet. Interessantes Röstnotenspektrum, weicher und süßer Antrunk, seidiges Mundgefühl. Schokoladige Röstnoten und klarer Abgang.
7 Vol.-%, 0,33-l-flasche, € Bierschmiede, bierschmiede.at
91
3. Platz ex aequo
Chicxulub Oatmeal Stout 3 Dunkelbraun-rötliches Bier. Im Duft zarte Schokoladen- und Kaffeenoten, dazu etwas Schwarzbrotkruste. Im Antrunk dicht nach Röstmalz und Lakritze. Schokoladig und nach Espresso wie ein Musterbeispiel.
5,4 Vol.-%, 0,33-l-flasche, €
Brewage, brewage.at
3. Platz ex aequo
Black & Proud 4
Tiefbraunes Bier, das im Duft Karamell, Lakritze und Espresso mitbringt. Süßer, milder Antrunk nach Milchschoko und Rosine und Dörrpflaume, schlanker Körper und dunkle Fruchtnoten sowie balancierte Säure.
5,6 Vol.-%, 0,33-l-flasche, € Brauwerk Wien, brauwerk.wien
91
3. Platz ex aequo
»Klaner Schwoarza« –
Stout 5
Braunschwarzes Bier, hellbeiger
Schaum. Fast torfige, röstaromatische Noten im Vordergrund. Klarer Antrunk, dominierende Röstaromatik nach Kaffee, begleitet von zugehöriger Säure. »Ehrlich und geradlinig.«
4,6 Vol.-%, 0,33-l-flasche, €€ Rodauner-biermanufaktur rodauner-biermanufaktur.at
90
Wildshuter Männerschokolade 2021 Dunkles Kastanienbraun; im Duft Waldhonig, gebrannte Nüsse und Karamell. Süffiger Antrunk bei mittlerem Körper. Mit guter Rezenz und leichter Süße von Milchschokolade, dabei stets milde Bittere. Chocolade Porter, 5,5 Vol.-% 0,25-l-flasche, €€
Stieglbrauerei, stiegl.at
89
Royal Dark
Tiefbraun und trüb. Duft nach Kaffee, Lakritze und fruchtsüßer Brombeere. Im Antrunk ebenfalls dunkle Beerenanmutung mit lieblicher Grundierung. Kakao-touch, der sich kurz aufschäumend bemerkbar macht.
Milk Stout, 5,7 Vol.-%, 0,33-l-flasche, € Loncium, loncium.at
88
Oatmeal Stout
Kastanienbraun und blickdicht. Duftbild aus brotigen und nussigen Noten, etwas Karamell. Die liebliche Gesamterscheinung im Mund bringt viel Honig etwas Apfelstrudel. Erst im Hall auch etwas Kräuter-herbe.
Scottish Stout, 8,5 Vol.-% 0,33-l-flasche, €, Max & Malz Privatbrauerei, maxundmalz.at
Irish Stout 2021
Tiefbraunes, fast schwarzes Glas. Nase nach Karamell und Schokolade, auch etwas Zitrusaromatik. Süßer Antrunk, auch die Säure ist anfangs präsenter. Danach aber mit gut erkennbarer Röstaromatik.
5 Vol.-%, 0,33-l-flasche, €
Wagram Bräu, wagrambraeu.at