VEGAN MIT VINOPHILEM ANSPRUCH

In Bezug auf Qualität veganer Weine herrscht bei manchen Wein-fans immer noch Skepsis. Dass es dafür wenig Grund gibt, beweist Derweinladen am Karmelitermarkt mit einem bemerkenswerten Sortimentsschwerpunkt.

Die häufigste Frage zu veganem Wein lautet, ob Wein nicht sowieso vegan ist?, so Mag. Silvia Eichhübl, Eigentümerin von Derweinladen und diplomierte Sommelière. Im Zuge der Herstellung wird zur Klärung des Weines schon seit Jahrhunderten tierisches Eiweiß, wie Eiklar, verwendet. Das ist oft nicht bekannt. Bei vegan erzeugten Weinen werden entweder Alternativprodukte verwendet oder es wird immer häufiger gänzlich auf diese Hilfsmittel verzichtet. Aber keine Sorge, in keinem Fall verbleiben diese Stoffe im Wein. Trotz anderer Behandlung bleibt veganer Wein ein Wein und an seinem Qualitätsanspruch ändert das gar nichts. Derweinladen setzt generell auf ein überraschendes Sortiment abseits des Mainstreams und so verwundert es nicht, dass es vegane Weine nicht nur in Österreich, sondern auch in Spanien gibt.

1 EL GALGO BIO 2019, OLIVER MORAGUES , MALLORCA

Ein leichtfüßiger, eleganter Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Callet. In der Farbe erinnert dieser Wein an einen Pinot Noir. Aromen von Veilchen, Kirschen, Marzipan. Am Gaumen saftig, mit gutem Säurespiel und rustikalen Tanninen sowie feiner Würze.

2 OM BLANC BIO 2019, OLIVER MORAGUES, MALLORCA

Eine mittelkräftige Weißwein-cuvée aus der mallorquinischen Rebsorte Prensal Blanc und der französischen Rebsorte Viognier. Duft nach gelben Äpfeln, Quitte, Vanille, Mandel. Dezentes Säurespiel, würzig im Abgang.

3 OM 500 BIO 2018, OLIVER MORAGUES, MALLORCA

Eine Cuvée aus den mallorquinischen Rebsorten Manto Negro und Callet sowie Syrah und Cabernet Sauvignon, zwölf Monate gereift in amerikanischer und französischer Eiche. Duft und Gaumenspiel nach eingekochten Früchten, Waldbeeren, Pflaumen, feinen Röstaromen und Nelkengewürz. Mürbe, elegante Tannine.

4 BARAHONDA 2014, BODEGAS SEÑORÍO DE BARAHONDA

Ein ausgezeichneter Wein aus den Rebsorten Monastrell und Syrah! Sehr kräftig, voluminös, mit kräftigen Noten von dunklen Beeren sowie Kräutergarten, einem Hauch von Marzipan und Espresso, unterlegt mit feinen Röstaromen, weichen Tanninen und einem langen, kraftvollen Nachhall.

5 VERDECILLO BIO 2018, BODEGAS LUZÓN

Dieser spanische Rotwein ist zu 100 % aus der Monastrell-traube. Es dominieren die rotbeerigen Früchte wie Weichsel, Kirsche und Preiselbeeren mit einem kleinen Hauch von Bitterschokolade. Und das Besondere an diesem Wein – KEIN Zusatz von Schwefel!

INFO

Weitere vegane Weine im Shop:

Haidgasse 2, 1020 Wien oder unter derweinladen.shop