Urbane Wirtshauskultur für alle im historischen Pflanzelterhaus 1327

Hier, an der wirklich prominenten Adresse Judengasse 3 in Salzburgs Altstadt, verschmelzen Salzburg & Bayern zu einer echten europäischen Gaumenfreundschaft. Festes und Flüssiges reichen sich traditionsreich die Hände. Bereits seit 1327, anno dazumal noch als Guglbräu geführt und Salzburgs zweitgrößte Brauerei, werden in diesen ehrwürdigen Gewölberäumen Gäste mit bestem Augustiner Bier und echten Gaumenschmankerln aus der Salzburger Metzgerküche verwöhnt. Denkmalgeschützt sind nicht nur die ehrwürdigen Räume, sondern auch die gelebte Wirtshauskultur. »Wir lieben und leben das Wirtshausleben mit Freude seit unserer Kindheit«, so die Wirtsleute Monika und Walter Bankhammer. Und wie soll es auch anders sein: Monika als echte Bayrin und Walter als waschechter Salzburger verbinden beide Welten und präsentieren im Wirtshaus »Goldene Kugel« eine wunderbare Symbiose beider Traditionen. Walter wuchs in einer Metzgerfamilie auf und so spielen für ihn traditionelle Fleischgerichte die Hauptrolle. Nicht erst heute schaut er mit Argusaugen auf die Qualität des Fleisches. Er kauft natürlich nur bei Betrieben seines Vertrauens. Vom klassischen Saftgulasch vom Ochsen bis hin zu gebackenem Kalbskopf, Schweinsbraten oder besten bayrischen Weißwürsteln – Liebhaber der bodenständigen Küche werden hier fündig. Neben kulinarischen Schmankerln werden im Wirtshaus viele traditionelle Biere geboten – hier darf das Augustiner natürlich nicht fehlen. Nach dem Markttreffen zum geselligen Frühschoppen oder zum bierigen Treffpunkt für Studenten am Mittwoch: Das Wirtshaus »Goldene Kugel« ist der perfekte Ort, um gesellige Zeiten mit kulinarischen Highlights zu verbringen.

WIRTSHAUS GOLDENE KUGEL

Judengasse 3 Altstadt Salzburg T: +43 662 2653820 goldene-kugel.at