Let me steak you to the next level

»beef & glory«, ausgezeichnet von 101 Best Steak Restaurants als bestes Steakhouse Österreichs, legt den Fokus auf Rindfleisch bester Qualität, das mindestens sieben Wochen lang abgehangen wurde. Das Fleisch wird am Southbend-broiler aus den USA auf 1.000 °C erhitzt, dadurch bekommt es eine einzigartige Kruste und starke Röstaromen, es bleibt innen zart und zergeht förmlich auf der Zunge. Das »beef & glory« ist für seine »Fleischweltrundreise« bekannt. Einer Gruppe von mindestens vier Personen wird Fleischvielfalt aus aller Welt mit unterschiedlichen Cuts zum direkten Vergleich auf heißen Platten serviert, mit kochender Nussbutter übergossen und in Slices tranchiert.

In den hauseigenen Dry-agern werden Fleischexperimente der besonderen Art gemacht und damit das Fleisch veredelt. Zudem wird als Highlight Wagyu aus Japan und Australien serviert. Vom Whiskey Dry Aging, zum Butter Cocooning oder Wagyu in der Salzkruste wird alles geboten. Dazu gibt es kreative Beilagen, spannende Vorspeisen und eine ausgezeichnete Auswahl an schmackhaften Weinen und Cocktails. Ergänzt durch das Fachwissen der Servicekräfte werden die Gäste gekonnt durch den Abend geleitet. Ganz nach dem Motto »be released« wird jeder nicht nur bestens beraten und kann einen Abend lang »loslassen«, sondern wird als Gast empfangen und als Freund verabschiedet.

Speziell für die anstehende Sommergrillsaison bietet das Restaurant das exklusive Frischfleisch auch als Take-away an. Mit einer ausgefeilten Grillanleitung sind dem perfekten Steak zuhause keine Grenzen gesetzt, und jeder wird am Ende des Abends als Grillmeister in die Geschichtsbücher eingehen. Nach einer Vorbestellung wird das Fleisch im Lokal abgewogen, verpackt und auf Wunsch mit Beilagen für den Grillabend bereitgestellt. Ob in den klimatisierten Räumlichkeiten, im wunderschönen Schanigarten oder daheim in Zweisamkeit am Grillfeuer, »beef & glory« ist der perfekte Ansprechpartner und »the place to be« für den anstehenden Sommer!

BEEF & GLORY Florianigasse 35, 1080 Wien T: +43 1 9974155 beefandglory.at