CHIANTI CLASSICO

Der «Gallo Nero», der schwarze Hahn, ist das Markenzeichen des Chianti Classico und schmückt jede einzelne Flasche. Der Basis-Wein des Gebiets hat in den vergangenen Jahren einen beeindruckenden Qualitätssprung vollzogen.

Die Hügel zwischen Florenz und Siena sind das Anbaugebiet des Chianti Classico. Alles, was hier wächst, darf sich so nennen. Alles, was ausserhalb dieser Grenzen angebaut wird, muss sich mit der einfacheren Bezeichnung Chianti begnügen. Der simple Chianti Classico, im Fachjargon auch als «Annata» bezeichnet, machte in den vergangenen Jahren im Windschatten von «Riserva» und «Gran Selezione» einen beeindruckenden Qualitätssprung. Ein Chianti Classico besteht zu mindestens 80 Prozent aus Sangiovese, den Rest können die lokalen Sorten Colorino oder Canaiolo oder auch Cabernet, Merlot oder Syrah bestreiten. Immer mehr findet man auch reinsortige Sangiovese. Ein Chianti Classico kommt im zweiten Jahr nach der Ernte in den Handel. Guter Chianti Classico duftet nach Kirschen, zeigt sich am Gaumen frisch und saftig, mit spürbarem, aber gut eingebundenem Tannin. Ein ausgezeichneter Begleiter zu vielen Gerichten der italienischen Küche.

Solche Weine fanden wir in unserer Trophy viele. Alle drei Siegerweine erhielten 94 Punkte. Im Stechen wurden die Ränge ermittelt. Der Gewinner unserer Chianti Classico Trophy stammt von Querciabella in Greve. Das Weingut in Greve zählt zu den Qualitätspionieren im Chianti. Seit Jahren werden die Weinberge nach biodynamischen Richtlinien bearbeitet. In den 1970er-Jahren von Giuseppe Castiglioni gegründet, wird Querciabella heute von dessen Sohn Sebastiano geleitet. Er ist überzeugter Veganer – auf dem Weingut werden daher keine Elemente aus tierischer Produktion verwendet, weder im Weinberg noch in der Weinbereitung. Der Wein hat alles, was man sich von einem tollen Chianti Classico erwarten darf.

Zweitplatzierter ist der Vigna Doghessa 2018 vom Weingut Nittardi. Vor 40 Jahren gründete Peter Femfert, ein Galerist aus Frankfurt, gemeinsam mit seiner Frau, der Venezianerin Stefania Canali, dieses Weingut. Heute wird es von deren Sohn Leon geführt.

Castello di Volpaia ist ein Weingut vor den Toren von Radda. Aus Höhenlagen von 400 bis 600 Metern kommt unser drittplatzierter Wein, ein saftiger und duftiger Chianti Classico, der im sehenswerten mittelalterlichen Ort Volpaia erzeugt wird. Abgesehen von unseren Gewinnern gibt es aber noch eine grosse Menge weiterer hervorragender Chianti Classico zu entdecken – blättern Sie um! >

94 • BIO Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa Chianti Classico DOCG 2018 Nittardi

Sattes, intensives Rubin. Dichte Nase mit viel dunkelbeeriger Frucht, viel Brombeere, dazu etwas schwarzer Trüffel und Zimt. Saftig und salzig am Gaumen, klare und gut herausgearbeitete Frucht, feinmaschiges Tannin, das im Finale festen Druck aufbaut, langer Nachhall. tannico.ch, CHF 23,– (Jg. 2017),–

• BIO Chianti Classico DOCG 2018 Castello di Volpaia

Funkelndes, sattes Rubin. Duftige und ausdrucksvolle Nase, nach reifen Kirschen, dazu feine Gewürznoten. Breitet sich am Gaumen toll aus, viel feinmaschiges, sehr gut eingebundenes Tannin, dazu reife Frucht und süsser Schmelz, langer Nachhall. schubiweine.ch, CHF 18,80 (Jg. 2017)

• BIO Chianti Classico DOCG 2018 Querciabella

Kraftvolles, leuchtendes Rubin. Sehr intensive und ansprechende Nase, satt nach Preiselbeeren, Schwarzkirsche und Randen. Viel frische Frucht, Kirsche und Himbeere, elegantes, feinmaschiges Tannin, zieht sich lange hin, im Finale feiner Schmelz. flaschenpost.ch, CHF 25,90 (Jg. 2017)

93 • Chianti Classico DOCG 2017 Castello Monterinaldi

Glänzendes, sattes Rubingranat. Ausdrucksvolle und einladende Nase mit Noten nach reifen Brombeeren und Schwarzkirsche, dazu feine Zimtnoten. Saftig und präzise in Ansatz und Verlauf, zeigt viel frische, klare Frucht, feinmaschiges, geschliffenes Tannin, langer Nachhall. brussolovino.de, ca. CHF 15,–

• Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta di Arceno

Fleischiges, dunkles Rubin. Sehr intensive und würzige Nase, viel Zimt, etwas Kardamom, dann satt nach Brombeere und dunkler Kirsche. Breitet sich am Gaumen satt aus, viel süsser Schmelz gepaart mit reifer Frucht, langer Nachhall, würzig. firstwine.ch, CHF 22,– (Jg. 2017)

• Chianti Classico DOCG 2017 Rietine

Glänzendes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Sehr duftige und klare Nase, satt nach schwarzer Kirsche, dazu feine Noten nach Gewürznelke. Rund und ausgewogen in Ansatz und Verlauf, reife, dunkle Beerenfrucht, auch viel Kirsche, im Finale stoffig, hallt lange nach. rietine.com, ca. CHF 15,–

• Single Estate Chianti Classico DOCG 2018, Basilica Cafaggio

Sattes, dunkles Rubin. Sehr intensive Nase, viel reife, dunkle Brombeere, etwas Maulbeere dazu, im Hintergrund Zimt. Am Gaumen gute Fülle, breitet sich mit dichtem, gut eingebundenem Tannin aus, im Finale anhaltend und salzig. scherer-buehler.ch, Preis: k. A.

• Berardenga Chianti Classico DOCG 2018, Fèlsina

Leuchtendes Rubingranat. Eröffnet mit feinen, würzigen Noten, etwas Kardamom und Thymian, dann reife Kirsche und Himbeere. Stoffig und zupackend am Gaumen, zeigt dunkle Beerenfrucht, öffnet sich mit griffigem, dichtem Tannin. daniel-vins.ch, CHF 22,60 (Jg. 2017)

• Chianti Classico DOCG 2018 Castello dei Rampolla

Sattes, funkelndes Rubin. Intensive Nase mit viel dunkelbeeriger Frucht, satt nach Brombeere und Schwarzkirsche, etwas schwarzer Trüffel im Hintergrund. Kraftvoll und dicht am Gaumen, baut sich satt auf, öffnet sich mit herzhaftem, dichtem Tannin, viel Druck im Finale, ein Chianti Classico zum Einlagern. caratello.ch, CHF 27,50

• La Ghirlanda Chianti Classico DOCG 2017, Bindi Sergardi

Glänzendes Rubingranat. Sehr klare und intensive Nase, satt nach Granatapfel und Himbeere, saftige Kirsche. Griffiges, feinmaschiges Tannin am Gaumen, bildet das feste Rückgrat, viel Himbeere, im Finale fester Druck. vinothek-brancaia.ch, Preis: k. A.

• BIO Chianti Classico DOCG 2017 Caparsa

Kraftvolles, leuchtendes Rubin. Kompakte und intensive Nase, satt nach Schwarzkirsche und Waldhimbeeren, im Hintergrund etwas getrocknete Pilze. Stoffig und zupackend am Gaumen, baut sich sehr gut auf, dichtes Tannin, dabei aber auch saftige Frucht, feine Würze im Finale. danimatter.ch, Preis: k. A.

• Chianti Classico DOCG 2018 Castello di Monsanto

Funkelndes Rubin. Zeigt in der Nase intensive Noten nach reifen Kirschen und würzigen Kräutern, etwas Himbeere. Am Gaumen geschliffen und saftig, zeigt reife Kirschnoten, feinmaschiges Tannin, langer Nachhall. flaschenpost.ch CHF 16,90 (Jg. 2017)

• Chianti Classico DOCG 2017 Isole e Olena

Leuchtendes Rubin mit Granatschimmer. Offene und zugängliche Nase mit Noten nach reifen Zwetschgen und etwas Himbeere, im Hintergrund schwarzer Trüffel. Feinmaschiges, griffiges Tannin, sehr saftig, zeigt gute Spannung, im Verlauf viel frische Frucht. caratello.ch, CHF 25,50

• BIO Chianti Classico DOCG 2018 Monteraponi

Glänzendes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Einprägsame Nase mit Noten nach Himbeere und Brombeere, dazu etwas Kräuterwürze. Füllt den Gaumen satt aus, viel reife, präsente Frucht, saftig, entfaltet sich mit geschmeidigem Tannin, im Finale nach Himbeeren. tannico.ch, CHF 27,–

92 • Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta di Lilliano

Funkelndes, intensives Rubin. Ausdrucksvolle und einladende Nase mit viel satter Kirschfrucht, etwas Zwetschge, sehr klar. Saftig und geschmeidig im Ansatz, öffnet sich mit schöner gereifter Frucht, feinmaschiges Tannin. vennerhus.ch, CHF 18,– (Jg. 2016)

• Al Limite Chianti Classico DOCG 2017, San Leonino

Funkelndes Rubingranat. Zeigt in der Nase feine Noten nach Maulbeeren und Schwarzkirschen, etwas Rande. Stoffig in Ansatz und Verlauf, viel griffiges, gut eingebundenes Tannin, saftig und lange. amstein.ch, CHF 12,30 (Jg. 2016)

• Chianti Classico DOCG 2018 Bibbiano

Glänzendes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Charmante Nase mit Noten nach reifer dunkler Kirsche, Maulbeere und etwas Kardamom. Sehr klar und saftig am Gaumen, feinmaschiges Tannin, dazu viel saftige Kirsche. flaschenpost.ch, CHF 16,90

• BIO Baldero Chianti Classico DOCG 2016, Carus Vini

Sattes Rubin mit leichtem Granatrand. Sehr intensive Nase, eröffnet mit erdigen Noten, etwas Rande, dann viel reife Zwetschge. Dicht und kompakt am Gaumen, entfaltet sich mit griffigem Tannin, reife Zwetschgenfrucht, im Finale salzig und gute Spannung. tannico.ch, CHF 19,–

• Primocolle Chianti Classico DOCG 2017, Villa Cerna – Famiglia Cecchi

Kraftvolles Rubin mit Granatschimmer. Etwas verhaltene, leicht diffuse Nase, eröffnet mit Noten nach weissem Pfeffer, dann etwas Kirsche. Saftig am Gaumen, zeigt viel griffiges, herzhaftes Tannin, fein eingebunden, guter Druck im Finale. flaschenpost.ch, CHF 19,70 (Jg. 2016)

• Chianti Classico DOCG 2018 Tenuta di Nozzole

Leuchtendes Rubin mit Granatschimmer. Zeigt in der Nase Noten nach Gewürznelken und weissem Pfeffer, dann saftige Kirsche. Am Gaumen sehr geschliffen, viel feinmaschiges Tannin, saftig. tivinum.ch, CHF 17,–

• BIO Chianti Classico DOCG 2018 Castagnoli

Funkelndes Rubin mit Granatschimmer. Eröffnet in der Nase mit reifen Fruchtnoten, nach Zwetschgen und Brombeeren. Süsse Frucht am Gaumen, schöner Schmelz, im hinteren Bereich feinmaschiges Tannin. castagnoliwine.com, ca. CHF 16,–

• Pagliarese Chianti Classico DOCG 2018, Fèlsina

Leuchtendes Rubin mit Granatrand. Zeigt in der Nase Noten nach Zimt und etwas Lakritze, dann viel Brombeere. Saftig und rund am Gaumen, feine Frucht im langen Finale. felsina.it, ca. CHF 16,–

• Chianti Classico DOCG 2017 Poggio Bonelli

Kraftvolles Rubin mit leichtem Granatrand. Sehr duftige und ansprechende Nase, nach gerösteten Haselnüssen, reifen, dunklen Kirschen und Lilien. Fest und zupackend am Gaumen, viel dunkelbeerige Frucht, öffnet sich mit präsentem, dichtem Tannin, im Finale fester Druck. plozzawinegroup.ch, CHF 22,80

• Chianti Classico DOCG 2018 Vallepicciola

Kraftvolles Rubin mit leichtem Granatrand. Zeigt in der Nase betont würzige

Noten, dazu Maulbeere und Schwarzkirsche. Rund und mit sattem Druck am Gaumen, baut sich gut auf, im Finale feine Zimtnoten. vallepicciola.com, ca. CHF 15,–

• BIO Chianti Classico DOCG 2018 Poggio al Sole

Leuchtendes Rubin. Ausdrucksvolle Nase mit Noten nach reifen Kirschen, etwas Zwetschge und Gewürznelke. Stoffig in Ansatz und Verlauf, viel kraftvolles Tannin, wirkt noch etwas rau und ruppig. vonsalis-wein.ch, CHF 19,–

• BIO Chianti Classico DOCG 2018 Rocca di Castagnoli

Glänzendes, sattes Rubin. Sehr intensive Nase, zeigt Noten nach Brombeere und etwas Heidelbeere. Viel saftige Frucht, feinmaschiges, griffiges Tannin am Gaumen, baut sich gut auf, kernig. thewinecompany.ch, CHF 21,–

• San Jacopo Chianti Classico DOCG 2018, Castello Vicchiomaggio

Leuchtendes Rubin mit leicht hellem Rand. Eröffnet in der Nase mit würzigen Noten, Gewürznelken und Zimt, dann reife Kirsche. Rund und ausgewogen am Gaumen, zeigt viel saftige Frucht, feinmaschiges Tannin, breitet sich lange aus, im Nachhall nach Himbeere. siebe-dupf.ch, CHF 18,50

• Castello di Bibbione Chianti Classico DOCG 2018, Castelli del Grevepesa

Sattes, tiefdunkles Rubin. Eröffnet mit leicht malzigen Tönen, dann reife Brombeere und etwas Zwetschge. Griffiges, zupackendes Tannin charakterisiert den Gaumen am Mund, feine Würze, hat im Finale guten Druck. wine-in-black.de, ca. CHF 15,–

• Pèppoli Chianti Classico DOCG 2018, Marchesi Antinori

Funkelndes, intensives Rubin mit leichtem Granatschimmer. Sehr duftige und präsente Nase, nach reifen Kirschen und würzigem Kardamom. Klar und geradlinig im Ansatz, öffnet sich mit feinmaschigem, präzisem Tannin, feine Frucht, sehr guter Trinkfluss. bindella.ch, CHF 17,50

• Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Perano – Frescobaldi

Kraftvolles, leuchtendes Rubin. Sehr klare und intensive Nase, duftet fein nach dunkler Kirsche, etwas Brombeere, dazu feine Schokonote. Feinmaschiges, sehr geschliffenes Tannin am Gaumen, saftige Frucht, bietet schönen Trinkfluss. moevenpick-wein.com, CHF 25,50

• BIO Chianti Classico DOCG 2017 Il Molino di Grace

Leuchtendes Rubin mit leicht aufhellendem Rand. Einladend und klar in der Nase, tiefgründig, mit viel reifer Frucht, viel Brombeere und Heidelbeere. Kerniges, stoffiges Tannin, herzhaft und griffig, zeigt gute Konzentration, im Finale et

was sandig. bauraulacvins.ch, 21,– (Jg. 2016)

• BIO Chianti Classico DOCG 2017 Villa Calcinaia

Funkelndes, intensives Rubin. Sehr intensive Nase mit Noten nach Brombeeren, dazu etwas getrocknete Tomate und Pilze. Am Gaumen konzentriert, auch sehr viel saftige Frucht, griffiges, dichtmaschiges Tannin, im Finale salzig. buehlerweine.ch, CHF 35,– (Jg. 2014)

• BIO Ceppeto Chianti Classico DOCG 2017, Mannucci Droandi

Sattes, tiefdunkles Rubin. Sehr volle und einladende Nase, satt nach Schwarzkirsche, Rosenholz und Nougat. Kraftvoll und stoffig am Gaumen, breitet sich satt aus, dichtmaschiges Tannin, im Finale fester Druck, im Nachhall etwas malzig. bona-aestimare.ch CHF 24,50 (Jg. 2016)

• BIO Chianti Classico DOCG 2018 Principe Corsini – Villa Le Corti

Glänzendes Rubin mit feinem Granatschimmer. Sehr intensive und ansprechende Nase, zeigt Noten nach Weichsel, Granatapfel und Himbeere, im Hintergrund dezent würzig. Saftig und klar in Ansatz und Verlauf, sehr präzise, viel frische Frucht, zeigt schönen Trinkfluss. stoppervini.com, CHF 14,50

• Brolio Chianti Classico DOCG 2018 Ricasoli

Leuchtendes Rubin mit hellem Rand. Eröffnet mit frischen Noten nach Sauerkirschen und Granatapfel, dazu feine Gewürznoten. Entfaltet sich sehr elegant, saftig und trinkig, sehr gut herausgearbeitete Frucht. ullrich.ch, CHF 22,–

• Chianti Classico DOCG 2018 Brancaia

Leuchtendes Rubin. Sehr intensive Nase mit Noten nach Sauerkirschen und Granatapfel, im Hintergrund feine Würze. Saftig und klar in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit viel feinmaschigem Tannin, schöner Trinkfluss. vinothek-brancaia.ch, 22,80

• BIO Belcanto Chianti Classico DOCG 2018, Nittardi

Funkelndes, intensives Rubin. Fein gezeichnete Nase mit Noten nach Schwarzkirsche und Brombeere. Blüht am Gaumen schön auf, sehr saftig, feinmaschiges Tannin und sehr guter Trinkfluss. schuewo.ch, Preis: k. A.

• Chianti Classico DOCG 2018, Nardi

Funkelndes, mitteldichtes Rubin. Sehr duftige, ansprechende Nase, satt nach reifer Kirsche, dazu etwas Preiselbeere, im Hintergrund leicht harzige Komponenten. Rund und saftig, sehr ansprechender Trinkfluss, gleitet fein dahin, im Finale feine Kirsche. nardiviticoltori.it, ca. CHF 18,–

• Guado Alto Chianti Classico DOCG 2018, Castello Vicchiomaggio

Funkelndes, intensives Rubin. Sehr duftige und intensive Nase, satt nach Schwarzkirsche, Brombeere und etwas schwarzer Trüffel. Sehr saftig in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, klar und geradlinig. fischer-weine.ch, Preis: k. A.

• Tenuta Sant’ Alfonso Chianti Classico DOCG 2018, Rocca delle Macìe

Aufhellendes Rubingranat. Duftet in der Nase nach reifen, frischen Kirschen, etwas Blutorange. Am Gaumen rund und geschmeidig, zeigt viel süssen Schmelz, griffiges, feinmaschiges Tannin, im Finale nach Zimt, mittlere Länge. cappeletti.ch, CHF 17,80

• BIO Fontalpino Chianti Classico DOCG 2018 Carpineta Fontalpino

Glänzendes Rubin mit feinem Granatrand. Sehr klare und ansprechende Nase, viel satte Kirschfrucht, dazu feine Gewürznelken, einladend. Saftig und geschmeidig in Ansatz und Verlauf, sehr präzise, nach frischen Kirschen, griffiges Tannin im Finale, trocknet ein wenig nach. divo.ch, CHF 18,–

• Chianti Classico 2018, Riecine

Glänzendes, sattes Rubin. Eröffnet mit betont würzigen Noten, nach Thymian und Kardamom, dann viel frische Kirsche, etwas Blutorange. Saftig in Ansatz und Verlauf, gut herausgearbeitete Frucht, feinmaschiges Tannin. smithandsmith.ch, CHF 24,50

• Chianti Classico DOCG Castellinuzza

Sehr feine und duftige Nase, zeigt Noten nach frischen Kirschen und Safran, offenherzig. Saftig und klar am Gaumen, zeigt viel reife Frucht, süsser Schmelz, feinmaschiges Tannin, gute Spannung, langer Nachhall. chianticlassicocastellinuzza.it ca. CHF 20,–

• BIO Chianti Classico DOCG 2017 Renzo Marinai

Tiefgründige Nase mit satten Noten nach reifer Zwetschge und viel Brombeere. Am Gaumen geschliffenes, zupackendes Tannin und viel dunkelbeerige Frucht, fester Druck im Finale. vergani.ch, CHF 23,–

Weitere verkostete Weine unter falstaff.com/chianti-trophy-20

QUERCIABELLA Schwarzkirsche und Preiselbeeren; feinmaschiges Tannin. In der malerischen Landschaft des Chianti Classico entstehen einzigartige Weine.

PLATZ VOLPAIA Reife Kirschen und feine Gewürznoten, süsser Schmelz.

VIGNA DOGHESSA – NITTARDI Saftig und salzig am Gaumen, im Finale fester Druck. PLATZ

Reife Sangiovese-Trauben sind die Grundlage für den Chianti Classico.

Wunderschön: Das Chiantigebiet mit seinen sanften Hügeln.