BEST OF WHISK(E)Y FÜR SAMMLER

100 BLACK BOWMORE DB5 1964 Bowmore, Schottland

1964 destilliert, seit 1993 brachte man nur 6000 Flaschen auf den Markt, nun folgen noch einmal 25. Dunkel im Glas, in der Nase komplex mit Noten von Dörrfrüchten, Gewürzen sowie nur noch dezenten, rauchig-torfigen Nuancen. Am Gaumen weich und mundfüllend mit perfekter Balance, langer Nachhall mit Noten von Früchten sowie vegetal-würzigen Nuancen. bowmore.com ca. CHF 60.000,–

99 A DAY OF DARK BARLEY, AGED 26 YEARS (2019 RELEASE) The Balvenie, Schottland

Einnehmendes, süsslich wirkendes Bukett mit Noten von braunem und karamellisiertem Zucker, dazu Vanillefudge- und schwere Honignoten. Eine gewisse Holzwürze ist ebenfalls erkennbar. Vielschichtig und absolut appetitlich. Am Gaumen wiederum süss mit schön ausbalancierenden Zitrusnoten. Finale auf Vanille, Zimt und Eichenwürze. Sehr lang. schubiweine.ch, CHF 790,–

98 AGED 50 YEARS Highland Park, Schottland

Extrem feiner, raffinierter Duft mit Noten von grillierter Ananas, Beeren, Vanille und braunem Zucker, die Torfaromatik hält sich vornehm im Hintergrund. Am Gaumen überaus rund und fein mit Honig- und Zedernholznoten, im Finale ist der Torf dann stärker bemerkbar. Überaus komplexer, reifer Whisky von den Orkneys. highlandparkwhisky.com ca. CHF 20.000,–

97 AGED 50 YEARS Glen Grant, Schottland

Mundgeblasene Kristallkaraffe, Schriftzug «50» in 18 Karat Gold. Als Hommage an die Brennblasen ist der Flaschenhals mit Kupfer ausgekleidet, dazu gibt es ein Zertifikat des Master Distillers Dennis Malcolm, der 1963 ein Fass befüllte, das heute in aller Munde ist. Irgendjemand muss die Flasche also schon geöffnet haben. Würden wir auch gern. whiskyandspirits.ch CHF 12.800,–

96 EDITION NO. 6 The Macallan, Schottland

Der sechste und letzte Release der Edition-Serie von Macallan ist der Natur am Fluss Spey bei der Brennerei gewidmet. Er zeigt sich – typisch Macallan – elegant und vielschichtig in der Nase, mit würzigen Holznoten, süssen Gewürzen, Karamell und Muskat. Am Gaumen sehr rund und weich mit Noten von Orangenzeste, Toffee und Früchten. Langer, intensiver Nachhall. whisky-whisky.ch, CHF 195,–

96 ONE AND ALL 20 YEAR OLD Jura, Schottland

Süssliche Nase mit Noten von kandiertem Ingwer und Karamell. Am Gaumen Noten von getrockneten Früchten, gerösteten Nüssen, Kirschen und Marzipan. Sehr komplex dank dem Ausbau in Bourbon-, Sherry- und ehemaligen Rotweinfässern. Vollfruchtiger, langer Abgang mit dezenten Holznoten. whiskyandspirits.ch CHF 178.–

96 SINGLE MALT WHISKY AGED 18 YEARS The Yamazaki, Japan

Zum Grossteil in Sherryfässern gereift, lagert der Rest in amerikanischen und Mizunara-Eichenfässern – und diese Holznoten befinden sich auch im Glas. Zudem viel Frucht: gelbe Steinfrucht in der Nase, tropisch wird es am Gaumen, und dunkle Trockenfrucht sorgt für einen langen, üppigen Abgang, der immer wieder an die dreifache Fasslagerung erinnert. drinks.ch, CHF 899,–

96 CASK STRENGTH AGED 12 YEARS 2018 Lagavulin, Schottland

Eigenständige Nase mit intensivem Torfeindruck, dazu Holznuancen und saline Töne – gnadenlos charaktervoll, sehr klar und pur. Am Gaumen intensiv und zupackend mit angenehm öliger Struktur, süssen, malzigen Getreidenoten und langem Finale auf Torfrauch. Ein Lagavulin in Fassstärke, dem einige Tropfen Wasser durchaus guttun. thewhiskyexchange.com ca. CHF 150,–

95 MIDLETON VERY RARE 2017 New Midleton Distillery, Irland

Herrlich komplexes, mundwässerndes Bukett mit Noten von Fudge, Kokos, gedörrten Früchten sowie Zedernholz. Am Gaumen extrem rund und leichtfüssig mit Noten von eingelegten Rosinen sowie süssen Gewürzen. Dazu gute Länge. glenfahrn.com

CHF 209,–